Отчет по практике на ОАО «Валуйский ЛВЗ»

Основными целями ОАО «Валуйский ЛВЗ» являются:

• расширение рынка товаров и услуг;
• получение прибыли.
• ОАО «Валуйский ЛВЗ» осуществляет следующие виды деятельности:

• производство, закупка, хранение, поставка произведенного этилового спирта (в том числе денатурата), алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции;

• производство, закупка, хранение, поставка спиртосодержащей непищевой продукции, а также другие виды производственной деятельности, при осуществлении которых в качестве сырья или вспомогательного материала используется этиловый спирт;
• производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции;
• экспорт и импорт алкогольной продукции;
• оптовая и розничная торговля алкогольной продукцией;
• посредническая деятельность.
• Наряду с указанными видами работ и услуг ОАО «Валуйский ЛВЗ» может осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством.
• Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется Федеральным законом, общество может заниматься только на основании специальных решений (лицензий).
• На заводе действует линейно-функциональная структура управления, когда руководство осуществляется не только из центра, но и непосредственно на местах: в каждом производственном подразделении ОАО «Валуйский ЛВЗ» действует тщательно подобранный управленческий персонал, координирующий работу конкретного подразделения.
• Генеральный директор является членом совета директоров. Руководители всех служб находятся в подчинении генерального директора.
• Высшим органом управления акционерного общества «Валуйский ЛВЗ» является общее собрание акционеров, в промежутках между собранием – высшим органом управления является Совет директоров. Совет директоров осуществляет общее руководство деятельности общества, за исключением вопросов отнесенных к компетенции Общего собрания.
• Управление предприятием осуществляет генеральный директор. Он несет ответственность за всю работу предприятия. Директор в пределах своей компетенции издает приказы, утверждает положение внутреннего трудового распорядка, утверждает штат предприятия.
• Заместители генерального директора осуществляют заключение договоров с фирмами, коммерческими структурами, контролируют выполнение заключенных договоров, подают сведения в бухгалтерию и директору о выпуске и реализации продукции, отвечают за сертификацию принятого товара, его качество и ценообразование.
• Претензионная работа ведется юрисконсультом предприятия с привлечением соответствующих служб: отдел технического контроля (ОТК), бухгалтерии, техническое обслуживание (ТО). Редкие экземпляры бракованной продукции подлежат замене (после заключения комиссии о причине брака).
• Коммерческая служба отвечает за бесперебойное обеспечение предприятия комплектующими, сырьем, заключает договоры на купли-продажи сырья и готовой выпускаемой продукции.

Каждый рабочий завода работает в соответствии с предписанными ему должностными инструкциями.

Водки представляют собой напитки, полученные обработкой адсорбентом водно-спиртового раствора с добавлением в него ингредиентов или без них.

В зависимости от вкусовых и ароматических свойств водки делятся на водки и водки особые. Особые водки отличаются от водок специфическим ароматом и оригинальным вкусом, которые создаются внесением таких ингредиентов, как эфирные масла, ароматные спирты. По внешнему виду, цвету водки особые имеют одинаковую характеристику - это бесцветны прозрачные изделия без посторонних включений и осадка. ОАО «Валуйский ЛВЗ» имеет следующую структуру управления предприятием: во главе стоит  общее собрание акционеров, которому подчиняется совет директоров, а совету директоров в свою очередь подчиняется генеральный директор, который непосредственно имеет в своём подчинении:

- главного инженера;

- главного бухгалтера;

- главного экономиста;

- инспектора по кадрам;

- юристконсульта.

Непосредственно в подчинении у генерального директора находятся: отдел продаж, который контролирует работу оптовых складов и торговый участок; производственная лаборатория; отдел программного обеспечения и вычислительной техники; отдел материально-технического снабжения; отдел фиксации и передачи информации; отдел рекламы.

В подчинении у главного инженера находятся: заместитель главного инженера, главный энергетик, технолог по производству, технолог по подготовке продукции, главный механик, а также участки: теплотехнический и автогараж.

Структура управления ОАО «Валуйский ЛВЗ» приведена в ПРИЛОЖЕНИИ 1.

В минувшем году в России в целом произошло снижение производства ликеро -водочных изделий, как сообщают российские информационные агентства.

Снижение продуктивности ликеро-водочной промышленности не связано с падением производства спирта. Наоборот, объем производства пищевого спирта вырос почти на процент.

В 2009 году объемы производства почти всей алкогольной продукции существенно сократились, согласно опубликованным данным Росстата. Причем, выпуск водки и ликероводочных изделий упал сильнее, выпуск пива показал положительную динамику производства. Однако меньше потреблять водки, вина и пива из-за кризиса россияне не стали, просто большая часть рынка уходит в "тень", считают эксперты.  По данным Росстата, производство водки и ликероводочных изделий в 2009 году снизилось на 10% - до 224 млн. декалитров (дал), причем производство крепкого алкоголя сократилось более значительно, на 14,6% [41]. В первом квартале 2009 года, несмотря на новогодние праздники, производство этого алкоголя упало более значительно - на 20,1% по сравнению с первым кварталом 2008 года.

Падение объемов производства водки и ликероводочной продукции является наиболее существенным, так как этот сегмент занимает наибольшую долю в структуре рынка. Рентабельность здесь весьма невысока, поэтому любой заметный рост издержек или нарушение в цепочке поставок и увеличение дебиторской задолженности, что и происходило в результате проблем у дистрибьюторов и ритейлеров, может привести к существенному сокращению производства. Падение производства наблюдается и в сегменте виноградных вин (на 1,9% - до 50,3 млн. дал), шампанских и игристых вин (на 3,7% - до 20,8 млн. дал), по данным Росстата за 2009 год. В плюсе оказались только производители коньяка и плодовых вин. В 2009 году производство коньяка увеличилось на 29% - до 10,4 млн. дал, а плодовых вин - на 18,3% - до 3,9 млн. дал (данные Росстата). Хотя в конце года и в этих сегментах наблюдалось падение выпуска. Одной из главных причин снижения объемов производства алкогольной продукции стали негативные последствия мирового финансового кризиса, который затронул как производителей сырья и конечной продукции, так и дистрибьюторов и розничных продавцов. В тоже время, существенного снижения покупательского спроса, особенно в низком и среднем ценовом сегменте пока не произошло, поэтому, справедливее говорить о существенном сокращении легального алкогольного рынка и увеличении "теневого рынка", в чем не последнюю роль сыграл рост ставок акцизов. По мнению экспертов, легальный рынок продолжит сокращать объемы и в 2010 году.

ОАО "Валуйский ликероводочный завод" - одно из старейших предприятий России, на котором производится широкий ассортимент ликероводочной продукции, которая завоевала признание не только в России, но и за ее пределами. Качество продукции подтверждают дипломы и медали международных выставок.

На территории области в 2008 – 2010 гг. кроме ОАО «Валуйский ЛВЗ» действуют еще несколько заводов по производству алкогольной продукции: ОАО «Белвино», ОАО «Старооскольский ликероводочный завод «Люкс», филиал ФГУП РОССПИРТПРОМ «Береговское спиртовое предприятие». Общий объем производства алкогольной продукции  областных  предприятий составил за 2009 год 731,99 тыс. д/л. По мнению экспертов, в России в 2010 году в России перестанут функционировать до 40% заводов по производству алкогольной продукции. Это связано с ужесточением требований со стороны законодательства к технологии изготовления продукции, а так же со значительным увеличением акцизных сборов.

Удельный вес  в общем объеме производства предприятий-производителей алкогольной продукции Белгородской области продукция ОАО «Валуйский ЛВЗ» традиционно составляет более 50 % .

Так в 2009 году произведено 361 тыс. декалитров продукции, что на 29 тыс. декалитров меньше по сравнению с 2008 годом. Отгружено продукции за 2008 год 354 тыс. декалитров. В 2009 году произведено 44 наименования алкогольной продукции, преобладала продукция «Middle» класса. Её удельный вес в общем объеме выпущенной продукции составил 66,67%. В 2009 году начат выпуск нового вида продукции на основе коньячного спирта.

В 2009 году произведено минеральной воды, добытой из собственной скважины 1033,3 тыс. декалитров. Это превышает прошлогодний объем на 7 тыс. декалитров. Процент роста составил 0,7%. Всего за 2009 год произведено 30 тыс. различных наименований и емкостей безалкогольных напитков и минеральной воды. Питьевая вода поставляется в школы и дошкольные учреждения, другие социальные учреждения, многим предприятиям Белгородской области.

В 2009 году на территории Белгородской области действовали торговые подразделения ОАО «Валуйский ЛВЗ» в городах Губкин, Белгород, Новый Оскол. Основным сырье в производстве ликеро – водочных изделий является спирт «люкс». Все рецептуры на алкогольную продукцию разработаны с учетом производства алкогольной продукции из спирта «люкс». Основным поставщиком спирта является ОАО «Песчанское». Всего в 2009 году ОАО «Валуйский ЛВЗ» переработано 151 тыс. декалитров спирта, в том числе 125 тыс. декалитров спирта произведенного ОАО «Песчанское». В таблице 1 приведены данные проведенного анализа динамики основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности ОАО «Валуйский ЛВЗ» за 2007-2009 гг. Данные таблицы 1 показывают, что выручка от продажи продукции за 2007 -2009 гг. снизилась как в действующих ценах, так и в сопоставимых.

Так, в действующих ценах снижение выручки в 2008 году по отношению к 2007 году составил 19342 тыс. руб., или 4,8%, в 2009 году произошло снижение выручки в сопоставимых и действующих ценах по сравнению с данными 2008 года почти на 10% или на 37599 тыс. руб. в действующих ценах.

Себестоимость проданных товаров за период с 2007 по 2008 год снизилась на 7,8%, что составило 24970 тыс. рублей. В 2009 году снижение себестоимости достигло 2098 тыс. рублей, что составило 2,7% по сравнению с данными 2008 года.

Таблица 1

Динамика показателей хозяйственно-финансовой деятельностиОАО «Валуйский ЛВЗ» за 2007-2009 гг.

Таким образом, можно отметить, что себестоимость в 2008/2007 гг. снижалась менее значительными темпами, чем выручка, а в 2009/2008 гг. -более высокими темпами. Поэтому, валовая прибыль повысилась на 6% в 2008 году и более чем на 30%, снизилась в 2009 году. Коммерческие расходы в рассматриваемом периоде значительно снизились: в 2008 году остались практически на уровне 2007 года и составили 46640 тыс. рублей (прирост 2,8%), в 2009 году составили 27531 тыс. руб. (снижение на 41,5%). Соответственно, можно отметить прирост прибыли от продаж в 2008 году – 10,2% и снижение прибыли от продаж в 2009 году на 32,1% (в отношении к показателям предыдущего года). Рентабельность продаж в 2008 году росла, что также связано с менее значительным снижением выручки по сравнению с более значительным снижением себестоимости и незначительным ростом коммерческих расходов. В 2009 году рентабельность продаж снизилась и составила всего 79,3% от показателя рентабельности 2008 года. Снижение рентабельности продаж соответствует общему снижению рентабельности продаж предприятий – производителей алкогольной продукции в 2009 году.

Производительность труда в 2008 году снизилась почти на 24,3%, так как в этом периоде на 25% увеличилась среднесписочная численность работников, их количество составило 346 человек, а выручка уменьшилась. В 2009 году производительность труда увеличилась на 7,8% за счет снижения численности. Чистая прибыль ОАО «Валуйский ЛВЗ» возросла в 2008 году, но снизилась в 2009 году. Рентабельность деятельности увеличилась на 1,6 % в 2008 году, но снизилась на 1,7% в 2009 году. Все это говорит о том, что предприятию не удается снижать себестоимость продукции и величину расходов пропорционально снижению объемов производства.

Список литературы

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 № 197-ФЗ (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 №90-ФЗ);
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть I-III. - М.: Проспект, 2003;
3. Налоговый кодекс Российской Федерации Часть 1,2– М; «Омега», 2003;
4. Федеральный закон № 165-ФЗ «Об основах обязательного социального страхования» от 16.07.99;
5. Федеральный закон № 212 – ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд Российской Федерации, Фонд социального страхования Российской Федерации, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды обязательного медицинского страхования» от 24.07.2009;
6. Федеральный закон « О бухгалтерском учете» от 21. 11. 1996 г. ( в ред. Последующих изменений законов от 23.07.1998 г. № 123-ФЗ, от 28. 03. 2002 г. № 32 – ФЗ, от 31. 12. 2002 г. №187 –ФЗ, от 31.12. 2002 г. № 191- ФЗ.);
7. Федеральный закон от 19.06.2000 №82-ФЗ «О минимальном размере оплаты труда» (в ред. Федерального закона от 20.04.2007 №54-ФЗ).
8. Постановление Правительства РФ от 11.04.2003 №213 «Положение об особенностях порядка исчисления средней заработной платы»;
9. Постановление Государственного комитета РФ по статистике от 05 января 2004 г. №1 «Об утверждении унифицированных форм документации по учету труда и его оплаты»;
10. Письмо Федеральной службы по труду и занятости от 20.11.2006 N 1904-6-1 «О порядке расчета средней заработной платы для оплаты отпуска»;
11. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкция по его применению: Приказ Министерства финансов России от 31 октября 2000 года № 94-н;
12. Положение по бухгалтерскому учету «О формах бухгалтерской отчетности организаций»: Приказ Министерства финансов России от 22 июля 2003 года № 67-н;
13. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008) (утверждено приказом Минфина России от 06.10.2008 № 106н);
14. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99) (утверждено приказом Минфина России от 06.07.1999 № 43н, с изменениями от 18.09.2006 № 115н);