Организационно-правовые, природно-экологические и социально-экономические условия производства СПК «Агрофирма «Культура»

Анализируя показатели таблицы 28, можно сделать следующие выводы:

• Урожайность 1 гектара выросла на 20,52% (120,52-100);
• Однако и затраты на 1 гектар выросли на 47,97% (147,97-100);
• Себестоимость 1 центнера выросла на 10,69% (110,69-100);

Как видно из таблицы 29, реализация зерна убыточна, только в 2012 году предприятие получило прибыль. Уровень товарности снизился на 41,01% (100-58,99).  

5. Совершенствование организационных  аспектов управления затратами  в овощеводстве защищенного грунта

Овощеводство – одна из приоритетных отраслей растениеводства  России. Круглогодичное обеспечение  населения качественной овощной  продукцией имеет повышенную социальную значимость, так как овощи обладают ценными питательными и целебными  свойствами, способствуют лучшему усвоению других продуктов питания, являются важным источником легкоусвояемых углеводов, белков, растительных жиров, а также  витаминов, органических кислот и минеральных  солей.

В связи с интенсификацией  производственных процессов в сельском хозяйстве, интеграцией предприятий  на мировом уровне, развитием науки  и техники необходимо разрабатывать  стратегии, направленные на повышение  эффективности производства и конкурентоспособности  российских сельскохозяйственных предприятий. Ограниченность ресурсов в аграрном секторе экономики и их возрастающая стоимость диктует необходимость  поиска наиболее эффективного варианта производства продукции исходя из производственных факторов и возможностей их альтернативного  использования. Проблема управления затратами  должна быть приоритетной в структуре  задач предприятия, поскольку именно на этапе формирования затрат закладываются  предпосылки эффективности функционирования всего предприятия в целом. Поскольку  затраты – это основной ограничитель прибыли и одновременно главный  фактор, влияющий на объем предложения, то принятие решений руководителями сельскохозяйственных предприятий  невозможно без анализа уже имеющихся  затрат и их величины на перспективу.

Экономическая эффективность  деятельности предприятий базируется на сопоставлении произведенных  расходов в процессе производства и  результатов хозяйственной деятельности, поэтому при отсутствии возможности  влиять на цену овощной продукции, необходимо оперативно регулировать величину затрат на производство и реализацию продукции. Это достигается посредством воздействия на физический расход ресурсов, их структуру, цену и качество с целью обеспечения заданного эффекта.

Управление затратами  должно базироваться на верной аналитической  информации, получаемой из управленческой и бухгалтерской отчетности предприятий. По своему содержанию и задачам анализ затрат в овощеводстве защищенного  грунта почти не отличается от анализа  в других отраслях национальной экономики. Однако имеются некоторые особенности, которые обусловлены спецификой этой отрасли производства:

• результаты хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий во многом зависят от природно-климатических условий. Для получения правильных выводов о результатах хозяйственной деятельности показатели текущего года должны сопоставляться не с прошедшим годом, как это делается на промышленных предприятиях, а с данными за предшествующие 3-5 лет;
• в сельском хозяйстве процесс производства очень длительный и не совпадает с рабочим периодом. Многие показатели можно рассчитать только в конце года. В связи с этим наиболее полный анализ в растениеводстве можно сделать только по результатам года;
• сельское хозяйство отличается от других отраслей производства тем, что в нем часть продукции используется на собственные цели в качестве средств производства: семена, фураж, животные. Поэтому объем реализованной продукции намного меньше произведенной.

Сложность анализа затрат в сельском хозяйстве объективно обуславливает необходимость формирования механизма управления, обеспечивающего  оперативность принятия решений  и повышение эффективности сельскохозяйственных организаций. Механизм управления затратами  должен позволять прогнозировать и  контролировать уровень рентабельности не только на конечном этапе, когда  появляются денежные потоки, но и на предварительных этапах производственного  процесса, что позволит оперативно влиять на процесс формирования фактических значений эффективности и обеспечит необходимую конкурентоспособность организации на экономическом рынке.

Таким образом, исследования в целях разработки механизма  управления затратами должны осуществляться в соответствии с принципами системного подхода. Схема совершенствования  процесса управления затратами представлена на рисунке 1.

Существо его положений  должно конкретизироваться посредством:

1. процессного описания деятельности предприятия;
2. выделения объектов и субъектов управления затратами;
3. определения способов организации процесса управления;
4. разработки методических положений по управлению этими затратами, в том числе идентификации и порядка распределения затрат по бизнес-процессам, центрам формирования затрат и ответственности за соблюдением нормативов по ним;
5. упорядочивания информационного обеспечения механизма управления;
6. выбора методов оценки эффективности управления этими затратами.

Рис. 1. Организационные аспекты  совершенствования управления затратами

Учет, контроль и анализ являются основополагающими элементами системы  управления затратами, предназначенными для оценки и анализа финансовых и нефинансовых данных в целях  определения направлений совершенствования  деятельности предприятия, связанной  с основным показателем конкурентоспособной  продукции и организации в  целом - качеством.

В рамках совершенствования  организации процесса управления затратами  на предприятия овощеводства защищенного  грунта необходимо составить декларативный  документ под названием «План  мероприятий по сокращению затрат».

В самом общем виде этот документ содержит перечень мероприятий, где для каждого мероприятия  определено:

• по какой статье произойдет снижение затрат после реализации данного мероприятия;
• за счет чего (за счет каких факторов) произойдет снижение з<span class