Теоретические аспекты организации работы службы приёма и размещения
Реферат, 29 Июня 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
«Room service» – заморский термин, который в русской интерпретации чаще всего звучит, как «Обслуживание в номерах». Если говорить о сути, то услуга «room service» в классическом понимание предполагает, что постоялец получает возможность пользоваться расширенным набором услуг отеля, не выходя из номера. Например, гость может заказать в номер парикмахера или массажиста. Однако в российских отелях предпочитают ограничивать функции службы по обслуживанию в номерах только доставкой в номер еды и напитков. Сделать заказ в службе «room service» можно, как правило, по внутреннему телефону, описав заказ на основе меню, которое должно находиться в каждом номере. Что касается стоимости данной услуги, то общего правила тут нет. Каждая гостиница сама решает брать ли наценку с постояльца за доставку еды в номер или нет.
Содержание
Введение……………………………………………………………………2
1 Организация службы питания в гостинице……………………………3
1.1 Эстетическая культура сервиса……………………………………….6
2 Организация службы питания в гостинице…………………………….9
2.1 Расчёт с гостями………………………………………………………..13
3 Теоретические аспекты организации работы службы приёма и размещения…………………………………………………………………15
3.1 Основные требования к сотруднику службы обслуживания в номерах……………………………………………………………...……23
Заключение…………………………………………………………………30
Список используемых источников……………………