Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Декабря 2012 в 16:27, курсовая работа
Цель работы: изучить значение витаминов в организме человека.
Задачи:
Проанализировать литературу по данной теме.
Выяснить, что такое витамины и какова их роль в организме человека.
Рассмотреть каждый витамин в отдельности.
Изучить и способы определения содержания витаминов в некоторых веществах.
Введение
ГЛАВА 1. История открытия и изучения витаминов
ГЛАВА 2. Витамины и их значение
2.1 Понятие о витаминах и их значении в организме
2.2 Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозах
2.3 Классификация витаминов
ГЛАВА 3. Определение содержания витаминов в веществах
3.1 Жирорастворимые витамины
3.2 Водорастворимые витамины
Заключение
Список литературы