Біосинтез ціанкобаламіну штамом бактерії Pseudomonas denitrificans

Робота присвячена виробництву вітаміну ціанкобаламіну (вітамін В12 ) на основі денітрифікуючих бактерій Pseudomonas denitrificans M-2436, який є необхідним для нормального функціонування організму. Курсова робота складається зі вступу,аналітичного огляду літератури, технологічної частини та використаної літератури з найменувань.
У курсовій роботі дано обґрунтування та викладено технологічний процес ділянки біосинтезу виробництва препарату, який включає блок допоміжних робіт та стадії вирощування культури. Складено аналітичний огляд літератури щодо властивостей, сучасних лікарських форм та галузей застосування вітаміну В12 на основі бактерій Pseudomonas denitrificans.

ВСТУП……………………………………………………………………...….…..8
АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
РОЗДІЛ 1. Значення вітамінів у життєдіяльності людини……….……....…...12
1.1. Вплив вітаміну на біохімічні процеси в організмі…………...….…14
1.2. Галузі застосування та потреби на ринку……………….……...…..16
РОЗДІЛ 2. Порівняльна характеристика методів одержання і промислових способів виробництва вітамінів……………………………………………..….19
2.1. Джерела одержання ціанкобаламіну………………………..…….….19
2.1.1. Мікробний синтез …………………………………………...19
2.1.2. Хімічний синтез…………………………………..………….21
2.1.3. Природні джерела……………………………………..……21
2.3. Вплив основних факторів і параметрів на процес біосинтезу ціанкобаламіну……………………………………………………………….…..21
ТЕХНОЛОГІЧНА ЧАСТИНА РОБОТИ
РОЗДІЛ 3. Характеристика кінцевого продукту – вітаміну ціанкобаламіну...23
РОЗДІЛ 4. Обґрунтування вибору технологічної схеми……………………...31
4.1. Вибір технології………………………………………………….…...31
4.2. Аналітичний огляд способів і методів реалізації мети виробництва………………………………………………………………….…..31
4.3. Обгрунтування вибору біологічного агента……………………….33
4.4. Обгрунтування вибору складу поживного середовища…………...34
4.4.1. Розрахунок складу поживного середовища……………36
4.5.Обгрунтування способу проведення біосинтезу……………….…...40
4.6. Обгрунтування вибору ферментаційного обладнання……….……40
РОЗДІЛ 5. Характеристика біологічного агенту………………………….…...43
5.1. Морфолого-культуральні ознаки……………………………………43
5.2. Фізіолого-біохімічі ознаки…………………………………………..44
5.3. Таксономічний статус………………………………………….…….45
5.4. Схема біотрансформації ростового субстрату в ціанкобаламін…....
РОЗДІЛ 6. Опис технологічного процесу біосинтезу ціанкобаламіну………47
6.1. Характеристика сировини, матеріалів, напівпродуктів…….……...47
6.2. Технологічна схема виробництва…………………………………...…
6.3. Опис технологічного процесу……………………………………….48
6.4. Контроль виробництва……………………….…………………..…..56
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ……………………………………………………..….61