Правила составления меню
Лабораторная работа, 25 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Актуальность данной работы заключается в том, что в таком важном для многих рестораторов вопросе, как создание гость – ориентированного ресторана, меню является такой же составной частью общей концепции ресторана, как дизайн интерьера, фирменный стиль, персонал.
Содержание
Введение
Понятие «меню» и правила составления меню
Порядок оформления меню
Меню ресторана
Заключение