Организация и обслуживание питанием в гостинице
Курсовая работа, 25 Сентября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель данной курсовой работы рассказать об устройстве работы ресторанов, баров, кафе и т.д. в больших и малых гостиницах. Также будут затронуты темы систем питания, привлечения гостей и эстетике кухонь мира. Одной фразой - организация и технология обслуживания питанием в гостиницах.