Производство глазированных сырков

Автоматизация молочного предприятия является важнейшим показателем уровня его технического развития. Обеспечивая технологические и экономические преимущества, которых невозможно достичь при традиционной организации производства, она является основой перспективного развития современной молочной индустрии. Углубление уровня автоматизации в молочной промышленности имеет огромное значение, проявляющееся через повышение эффективности труда, улучшение качества молочных продуктов, оптимальное использование производственных ресурсов и др.

Введение……….…………………………………………………….…5
1.Описание технологии производства…6
1.1 Технологическая схема производства……….....................6
1.2 Описание технологической схемы...……………..………..7
1.3 Подбор описание конструкции и работы каждой единицы оборудования, входящей в линию оборудования...…9
2.Описание проектируемого объекта………………………….…...…12
2.1 Описание конструкции и работы пастеризационно-охладительной установки……………………………………………..12
2.2 Технологические расчеты………………………..…………14
3.Конструктивный расчет пастеризационно-охладительной установки……………………………………………………….....……21
3.1 Определение рабочих поверхностей теплопередачи и числа пакетов в секциях……………...………………………………..22
3.2 Гидравлический расчет аппарата и подбор насоса……….24
3.3 Определение расхода теплоносителя...................................26
4.Охрана труда и техника безопасности...……………………………27
Заключение ……………………………………………………….……29
Список литературы…………………. …………………………...……30