Контрольная работа по "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров"
Контрольная работа, 26 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Качество продовольственных товаров зависит от многих факторов, которые можно подразделить на три группы: факторы, непосредственно влияющие на качество товаров, факторы, стимулирующие качество, и факторы, способствующие сохранению качества товара при доведении его от производителя до потребителя. Все эти факторы либо взаимодействуют, либо действуют изолированно.
Содержание
1. Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособность продовольственных товаров
2. Сахаристые кондитерские товары: классификация, ассортимент, пищевая ценность, требования к качеству хранение, дефекты
Список используемой литературы