Контрольная работа по "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров"
Контрольная работа, 27 Октября 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Нашу планету можно назвать водной или гидропланетой. Общий баланс воды в земной коре складывается из вод Мирового океана, ледников, озер и рек, вод атмосферы и литосферы (подземной гидросферы). Все это составляет около 1,8 млрд. км³ воды. Значительное количество соленые и минерализованные воды разных составов. Для глубинных зон земной коры характерны минеральные воды, т.е. воды, обладающие минерализацией свыше 1 г/л и содержащие в себе ряд химических компонентов.
Содержание
1.Минеральные воды……………………………………………………………...3
2.Классификация минеральных вод……………………………………………...6
3.Товароведная характеристика природных и искусственных минеральных вод…………………………………………………………………………………9
4.Маркировка…………………………………………………………………….13
5.Хранение………………………………………………………………………..13
6.Органолептическая оценка соков…………………………………………….14
7.Ассортимент соков…………………………………………………………….14
8.Органолептические показатели соков………………………………………..17
9.Фальсификация соков…………………………………………………………19
10.Список литературы…………………………………………………………...21