Зерно и его структура

Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Зерно необходимо для успешного развития животноводства и птицеводства, что связано с увеличением производства мяса, молока, масла и других продуктов.

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ЗЕРНО, ЕГО СТРУКТУРА 4
2 ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА 6
2.1 Крупы 6
2.2 Ассортимент крупы 7
2.3 Мука 10
2.4 Макаронные изделия 11
2.5 Хлеб и хлебные изделия 12
3 ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ 14
3.1 Хранение зерна 14
3.2 Хранение муки 15
3.3 Хранение хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 19