Экстракция
Реферат, 18 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
В пищевой промышленности экстракция применяется для выделения необходимых компонентов, например ароматических, или для удаления нежелательных горьких веществ. Области применения самые различные: получение сахара из сахарной свеклы, получение ароматических веществ и эфирных масел из растительного сырья, получение экстрактов пряностей, экстрактов хмеля, натуральных красителей, удаление спирта из напитков, никотина из табака и кофеина из кофе.
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………………..3
1 Общие сведения …………………………………………………………………………….….4
2 Аппараты для экстракции …………………………………………………………………….7
Заключение ………………………………………………………………………………………15
Список использованной литературы ………………………………………………………..…16