Шампанське

Метою галузевої науки в умовах, що створилися є створення системи заходів, направлених на захист власного виробника, підвищення якості і конкурентоздатності продукції при одночасному зниженні її енергоємності і можливо повному використанні сировинного потенціалу. При цьому основний упор повинен бути зроблений на:
- створення нових марок вин з нових, в тому числі стійких до хвороб і шкідників. сортів винограду:
- розробку малозатратних технологій виробництва всіх типів вин. в тому числі шампанських

Вступ
1. Нормативна документація
2. Техніко-економічне обґрунтування та вибір технологічної схеми чи методу виробництва
3. Технологічна частина
3.1. Характеристика кінцевого продукту
3.2. Характеристика сировини, матеріалів та напівпродуктів
3.3 Характеристика біологічного об’єкту та біологічна схема виробництва
3.4 Гідропневматична принципова схема технологічного процесу та її опис
3.6 Опис запропонованої зміни в технології
3.7 Контроль виробництва, стандартизація та сертифікація продукції
3.8 Продуктовий розрахунок, тепловий та матеріальний баланс
3.9 Розрахунок та вибір технологічного обладнання
3.10 Розрахунок апарату та зображення основного апарату для
проведення технологічного процесу
3.11 Енергозабезпечення та енергозбереження
3.12 Водозабезпечення
4. Охорона праці та навколишнього середовища
5. Економічна ефективність проекту
Список рекомендованої літератури