Контрольная работа по «Безопасность продовольственного сырья»
Контрольная работа, 18 Апреля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Пищевые продукты могут служить факторами переноса многих опасных и токсигенных агентов заболеваний.
Всемирная организация здравоохранения разработала перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте случаев отравлений.
Содержание
Микробиологический контроль безопасности пищевых продуктов.
Безопасность генетически модифицированных источников пищи. Основные принципы санитарно-гигиенического нормирования, регистрация, маркировки пищевых продуктов из генетически модифицированных источников.
Использованная литература.