Совершенствование организационной структуры ОАО «Космос» г. Москва

Целью работы является усовершенствование организационной структуры гостиничного комплекса ОАО «Космос».
Для достижения поставленной цели в работе надо решить следующие задачи:
• изучить организацию управления в гостиничном комплексе;
• рассмотреть основные направления по совершенствованию деятельности в организационной структуре предприятия;
• выявить ошибки и недостатки существующей организационной структуры
• внести изменения в организационную структуру гостиничного комплекса ОАО «Космос»;

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………...…..3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………..…………………….……….7
1.1.Организация и управление деятельностью службы питания гостиницы.7
2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………...20
2.1. Краткая характеристика гостиничного комплекса ОАО «Космос»......21
2.2. Схема организационной (действующей) структуры гостиничного комплекса ОАО «Космос»……………….………………………………...…24
2.3. Закрепление функций управления за сотрудниками гостиничного комплекса ОАО «Космос»…………………………………………………....26
3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………...…27
3.1 Усовершенствованная организационная структура гостиничного комплекса ОАО «Космос»……………………………………………………27
3.2. Закрепление функций управления за сотрудниками гостиничного комплекса ОАО «Космос» (усовершенствованное)…………………..….....29
3.3. Должностные инструкции гостиничного комплекса ОАО «Космос»..30
3.3.1. Должностная инструкция начальника службы безопасности……….30
3.3.2. Должностная инструкция официанта…………………………………33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……….………………………………..……………………..38
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………...………..41