Рыба запеченная по русски

Цель работы: изучение теоретических основ и закрепление их на практике на примере приготовления блюд из запеченной рыбы.
Задачи:
- рассмотреть значение рыбы в рационе человека;
- изучить порядок подготовки рыбы к запеканию;
- рассмотреть технологию запекания рыбы;
- изучить требования техники безопасности при приготовлении рыбы;