Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2013 в 23:58, отчет по практике
Практика є однією з головних складових навчального процесу при підготовці висококваліфікованих фахівців. Організація бакалаврської практики на всіх етапах спрямована на забезпечення безперервності й послідовності опанування студентами професійної діяльності відповідно до сучасних вимог підготовки фахівця галузі.
Вступ 3
1. Загальне ознайомлення з організаційно-технологічною структурою ресторану «Альбатрос » 4
2. Інженерно-технічне забезпечення данного підприємства 8
3. Організація постачання, тимчасового зберігання сировини, реалізація готової продукції на підприємстві 9
4. Діагностика виробничих процесів і технологічних ліній в окремих цехах, відділеннях, ділянках 12
Висновок 20
Список використаної літератури 21