Методологія розроблення раціонів спеціального призначення

В Україні у більшості дитячого та дорослого населення виявлено порушення повноцінного харчування, зумовлене як недостатнім споживанням харчових речовин, в першу чергу вітамінів, мікро- і макроелементів та повноцінних білків, так і нераціональним їх співвідношенням.
Харчування — один із найголовніших факторів, що визначає здоров’я населення. Згідно оцінкам експертів ВООЗ здоров’я населення на 70 % залежить віл способу життя, найважливішим чинником якого є харчування.

Вступ
1. Основні принципи побудови харчових раціонів спеціального призначення.
2. Методологія розробки плану меню різних видів та способів харчування.
3. Значення та загальна характеристика раціонів лікувально-профілактичного харчування.
3.1. Види та принципи лікувально-профілактичного харчування.
3.2. Раціони лікувально-профілактичного харчування.
3.3. Правила організації лікувально-профілактичного харчування.
4. Лікарські рослини: лікувальне і профілактичне використання.
Висновок
Список використаної літератури