Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Января 2014 в 14:38, реферат
При постоянном изменении внешней и внутренней среды одной из целей любой организации является умение принимать вызовы внешней среды суметь оперативно перестроиться, прийти в соответствие с новыми требованиями. И в этом моменте одну из главных ролей играет своевременное внедрение в практику новых технологий. Знание и использование данного аспекта современными рестораторами дает им в руки сильный инструмент для повышения эффективности своего бизнеса, а значит конкурентное преимущество. Инновационный процесс – это процесс, охватывающий весь цикл преобразования научного знания, научных идей, открытий и изобретений в инновацию.
Введение ………………………………………………………………… 3
Новейшие технологии в процессе приготовления пищи ………………. 4
Электронное меню ………………………………………………………… 10
Маркетинговые инновации в ресторанном бизнесе: QR-код …………… 11
Инновации в ресторане: накормить и удивить ………………………. 12
Долой официантов и поваров …………………………………………. 13
Выводы ………………………………………………………………. 14