Химический состав и пищевая ценность свежих плодов и овощей
Курсовая работа, 11 Декабря 2013
Овощи и плоды имеют исключительно большое значение в питании. Дефицит этой части рациона - самая распространенная ошибка питания, приводящая к серьезным отрицательным последствиям. Иммунодефицит, инфекционные болезни, проявление негатива наследственности и другие беды можно предотвратить или в значительной мере ослабить, если понимать роль витаминоподобных факторов, биологически активных веществ вообще, макро-и микроэлементов в питании человека при его адаптации к реальной среде обитания.
Свежие плоды – химический состав, пищевая ценность, классификация, требования к качеству
Контрольная работа, 24 Ноября 2013
Плод (лат fructus) — видоизмененный в процессе двойного оплодотворения цветок; орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды — ценные продукты питания, сырьё для получения лекарственных, красящих веществ и т. п.
Плоды имеют высокое содержание биологически активных веществ, которые в организме человека используются для синтеза веществ, регулирующих физиологические процессы (ферменты, гормоны), а так же, участвуя в обмене веществ, влияют на состояние крови, нервной ткани, клеток мышц и кровеносных сосудов.
Свежие плоды, рехоплодные
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
05 Октября 2009
Реферат (семечковые, косточковые, цитрусовые, субтропические, тропические, орехоплодные)
Качество свежих овощей и плодов
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Контрольная работа, 26 Декабря 2010
Свежие плоды, ягоды и продукты их переработки занимают важное место в питании человека и в кондитерском производстве, в том числе на предприятиях общественного питания, благодаря прекрасному вкусу и аромату, большой пищевой ценности.
Экспертиза качества свежих плодов
Сайт-партнер: stud24.ru
Доклад, 04 Ноября 2012
Экспертизу качества свежих плодов проводят по показателям безопасности и показателям товарного качества, регламентируемым стандартами или другой нормативной документацией.
Экспертиза качества свежих плодов
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 23 Ноября 2012
Экспертизу качества свежих плодов проводят по показателям безопасности и показателям товарного качества, регламентируемым стандартами или другой нормативной документацией.
Безопасность свежих плодов устанавливают по таким показателям, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины и радионуклиды.
Классификация свежих плодов и овощей
Сайт-партнер: student.zoomru.ru
Реферат, 30 Марта 2012
По происхождению плоды подразделяются на субтропические (среди них различают группу цитрусовых) и тропические. Многие субтропические и тропические плоды требуют высокой температуры хранения, а при холодной температуре простужаются и замерзают. Так, например, бананы могут храниться при температуре не ниже +11 градусов. Ананасы - не ниже +8 градусов.
Микробиология свежих плодов и овощей
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
15 Ноября 2010
контрольная работа