Исследование качества подсолнечного масла
Дипломная работа, 22 Апреля 2014
Масложировой промышленностью нашей страны выпускается широкий ассортимент жировых продуктов. Наибольший удельный вес среди них занимают растительные масла.
Многие масложировые предприятия страны представляют собой крупные индустриальные комплексы. Дальнейший прирост мощностей маслозаводов намечается повышать за счет внедрения непрерывных высокопроизводительных линий экстракции масел, чтобы в перспективе полностью заменить прессовый способ переработки масличного сырья на более экономичный — экстракционный.
Рынок семян подсолнечника и подсолнечного масла
Контрольная работа, 16 Апреля 2014
При этом спрос на подсолнечное масло стабильно растет. С одной стороны, это обусловлено общими тенденциями увеличения пищевого потребления растительных масел. С другой, в условиях роста непищевого потребления растительных масел и, соответственно, увеличения доли использования пальмового, рапсового и соевого масел для этих целей часть пищевого потребления также замещается подсолнечным маслом. Так, за 20 лет мировое потребление растительных масел удвоилось, а подсолнечного - увеличилось на 34%.
Экспертиза качества подсолнечного масла разных производителей, реализуемого ООО «Русские» магазином Березка
Дипломная работа, 03 Июня 2013
Исходя из выше сказанного, целью данной дипломной работы является провести исследование потребительских свойств подсолнечного масла разного вида рафинации и сопоставить результаты с требованиями ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» и федерального закона № 90 «Технический регламент на масложировую продукцию».
Задачами исследования являются:
1) изучить пищевую ценность, технологию производства, используемое сырье, контроль качества растительного масла;
2) провести отбор проб
Подсолнечное масло
Сайт-партнер: referat911.ru
Отчет по практике, 08 Мая 2013
Растительное масло – продукт повседневного питания, от качества которого зависит наше здоровье. Оно является не только строительным и энергетическим материалом, но и проявляет функциональные свойства. Растительное масло занимает основную долю отечественного рынка масложировой продукции. В последнее время ассортиментное наполнение масличного сегмента заметно расширилось.
Подсолнечное масло
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 19 Марта 2014
На современном этапе развития экономики страны, характеризуемом переходом к рыночным отношениям, для крупных и мелких (фермерских) производителей сельскохозяйственного сырья в сфере производства подсолнечного масла оказалось экономически выгодным создание перерабатывающих производств малой мощности. Выход на рынок с продукцией переработки дает производителям больше прибыли, позволяет обеспечивать собственные потребности, создавать дополнительные рабочие места, использовать отходы непосредственно в хозяйстве (или продавать). Уменьшить транспортные расходы при вывозе переработанной продукции в меньшем объеме, чем необработанного сырья.
Подсолнечные масла
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Реферат, 06 Ноября 2011
Растительные масла преимущественно жидкие, исключение составляют твердые масло какао и кокосовое масло. Натуральные растительные масла, как впрочем, и животные жиры не являются химически чистыми веществами. И те, и другие представляют собой смесь триглицеридов (собственно жиров) и многих сопутствующих веществ. К ним относят свободные жирные кислоты, стеролы и стериды, воски, красящие компоненты (пигменты), углеводороды, витамины, ферменты. Некоторые из них, например, витамины, повышают пищевые достоинства масла.
Экспертиза подсолнечного масла
Сайт-партнер: referat911.ru
Курсовая работа, 03 Июля 2014
Цель курсовой работы - изучить потребительские свойства подсолнечного нерафинированного масла, требования к качеству данного товара и провести товарную экспертизу.
Поставленная цель достигается при достижении следующих задач:
- рассмотреть характеристику и потребительские свойства масла;
- определить требования к качеству, правила приемки и отбора проб, дефекты масла;
- анализ упаковки и маркировки масла;
- установить виды экспертиз, применяемых для масла и провести экспертную оценку качества отобранных образцов.
Обзор рынка подсолнечного масла
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
30 Ноября 2009
работа о состоянии рынка подсолнечного масла