Пищевые отравления и их профилактика
Реферат, 15 Октября 2013
К пищевым отравлениям относят острые или хронически протекающие заболе-вания, вызываемые употреблением пищи, массивно обсеменённой некоторыми вида¬ми микроорганизмов или содержащей токсические вещества микробного или немик¬робного происхождения. Пищевые отравления возникают внезапно, охватывая часто значительный контингент лиц, объединённый общим источником питания.
Пищевые отравления и их профилактика
Реферат, 14 Октября 2014
Пищевые отравления - эҭо пҏеимущественно острые заболевания, связанные с употреблением пищи, зараженной опҏеделенными видами микроорганизмов и их токсинами, или содержащей ядовитые для организма вещества немикробного происхождения. Общими признаками отравлений, различных по этиологии, патогенезу и клинической картине, являются, как правило, короткий латентный период, внезапное начало, непродолжительное течение с явлениями общей интоксикации и рассҭҏᴏйствами желудочно-кишечного тракта, одновҏеменное заболевание значительной группы людей, употребляющих одну и ту же пищу, неконтагиозность, бысҭҏᴏе пҏекращение вспышки после устранения источника ее возникновения.
Пищевые отравления человека и их классификация. Пищевые токсикоинфекции и их профилактика
Доклад, 10 Ноября 2011
По международной классификации болезнеи пищевые отравления выделены в отдельную группу заболеваний. К ним относятся преимущественно остро протекающие заболевания, вызываемые употреблением пищи, массивно обсемененной микробами или содержащей токсические вещества.
Согласно классификации пищевых отравлений, принятой в 1981 г. и построенной по этиопатогенетическому принципу, пищевые отравления по этиологии разделяют на 3 группы:
1. Микробные.
2. Немикробные.
3. Неустановленной этиологии. Пищевые отравления составляют группу довольно распространенных заболеваний, при этом подавляющее большинство приходится наделю микробных пищевых отравлений (до 95-97% всех случаев).
Кишечные инфекции и их профилактика. Отличительные признаки кишечных инфекций от пищевых отравлений микробной природы
Реферат, 27 Февраля 2014
К острым кишечным инфекциям относятся брюшной тиф, паратифы А и В, дизентерия, холера, инфекционный гепатит и др.
Этой группе заболеваний свойственны однотипная локализация возбудителя (кишечник), одинаковые механизмы и пути заражения (фекально-оральный, контактно-бытовой), сходные кишечные проявления болезни (расстройство функции кишечного тракта), а также общие принципы борьбы и профилактики. Источниками инфекции являются только больной человек и бактерионоситель; за исключением паратифа В, источником которого, кроме человека, могут быть некоторые животные (крупный рогатый скот, свиньи, птицы).
Особая роль в распространении кишечных инфекций принадлежит пищевому и водному путям, что связано с длительной выживаемостью возбудителей в воде и пище.
Пищевые отравления и их профилактика
Сайт-партнер: stud24.ru
Реферат, 23 Февраля 2012
К пищевым отравлениям относят заболевания различной природы, возникающие при употреблении пищи, содержащей болезнетворные микроорганизмы или их токсины либо другие ядовитые для организма вещества немикробной природы.
В отличие от кишечных инфекций пищевые отравления не контагинозные, не передаются от больного человека к здоровому.
Эти заболевания могут возникать в виде массовых вспышек, охватывая значительное число людей, а также групповых и отдельных случаев. Для пищевых отравлений характерны внезапное начало, короткое течение.
Пищевые отравления и их профилактика
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 04 Ноября 2014
Пищевыми отравлениями называют такие заболевания человека, которые передаются преимущественно через пищу. Основной причиной их возникновения является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием или в результате развития в них вредных микроорганизмов, или вследствие содержания там различных токсических веществ. В большинстве случаев эти заболевания характеризуются коротким инкубационным периодом и бурным течением с явным преобладанием симптомов острого отравления. Однако они могут протекать и по типу хронической интоксикации.
Виды пищевых отравлений и их профилактика
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Доклад, 24 Октября 2013
Пищевые отравления — заболевания, которые возникают после употребления пищи, содержащей вредные для организма вещества. Эти заболевания не передаются от больного человека к здоровому.
Энтерит Кампилобактер. Возбудитель инфекции: Неправильно обработанное на бойне мясо или мясо, не прошедшее достаточную тепловую обработку, загрязненные овощи, молоко или вода. Продукты жизнедеятельности домашних животных также могут стать причиной инфекции. Симптомы: были бы похоже на симптомы гриппа (лихорадка, боли), если бы при этом вам не приходилось посещать туалет каждые 15 минут
Гигиена - Пищевые отравления, их профилактика
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Доклад, 27 Мая 2015
Пищевые отравления - это заболевания, возникновение которых связано с употреблением в пищу продуктов, зараженных определенными видами микроорганизмов или содержащих вредные для здоровья химические вещества, ядовитые продукты животного или растительного происхождения.
Причиной пищевых отравлений служат:
1. Бактериальные возбудители (микроорганизмы, которые вызывают инфицирование и отравление).
2. Небактериальные соединения (яды, ядовитые грибы и ягоды, употреблённые чрезмерно лекарственные растения, химические токсины).
Отравляющие микроорганизмы или токсины могут попадать в продукты с пылью, загрязнённой водой, от грязных рук и посуды, от больных животных. Очень часто возбудителей инфекции к хранимым продуктам приносят мыши, крысы или мухи.