Классификация предприятия общественного питания
Курсовая работа, 28 Мая 2012
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. По международным документам термин "общественное питание" характеризуется такими различными определениями, как "методы приготовления большого количества пиши, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем", или как любые "виды питания, организованного вне дома". Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат либо государственному, либо частному сектору.
Классификация предприятий общественного питания
Курсовая работа, 19 Февраля 2013
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. По международным документам термин "общественное питание" характеризуется такими различными определениями, как "методы приготовления большого количества пиши, выполняемые без предварительной договоренности с потребителем", или как любые "виды питания, организованного вне дома".
Классификация предприятий общественного питания в гостинице
Курсовая работа, 05 Октября 2013
Цель данной курсовой работы – классифицировать и выявить характерные черты предприятий питания при гостинице, рассмотреть их структуру управления.
Задачи курсовой работы:
Изучить исторический аспект возникновения и развития предприятий общественного питания.
дать характеристику службы питания в гостинице;
выявить особенности управления пищевым комплексом;
обозначить особенности осуществления контроля над основными подразделениями ресторана.
рассмотреть предприятия общественного питания на примере гостиницы «Метрополь».
Классификация уcлуг общественного питания
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
18 Апреля 2010
Введение…………………………………………………………………………2
Услуги питания………………………………………………………………….5
Услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских
изделий………………………………………………………………………13
Услуги по организации потребления и обслуживания………………………15
Услуги по реализации кулинарной продукции……………………………….18
Услуги по организации досуга……………………………………………….. 18
Информационно-консультативные услуги……………………………………19
Прочие услуги…………………………………………………………………..19
Заключение……………………………………………………………………...21
Список использованной литературы…………………………………………..22
Классификация услуг общественного питания
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Услуги общественного питания - это те услуги, которые оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания гражданам, которые используют эти услуги исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд не связанных с предпринимательской деятельностью.
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Классификация услуг общественного питания
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Контрольная работа, 08 Апреля 2015
Классификация услуг общественного питания подразделяется на:
-на услуги питания;
-услуги по изготовлению продукции общественного питания;
-услуги по организации потребления продукции общественного питания и обслуживанию
-услуги по реализации продукции общественного питания и покупных товаров;
-услуги по организации досуга, в том числе развлекательные;
- информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;
- прочие услуги общественного питания.
Классификация предприятий общественного питания
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 09 Декабря 2013
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относят и кафе.
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Массовое питание наиболее полно удовлетворяет потребности населения в питании; выполняет такие взаимоувязанные функции как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально отведенных для этого местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ничем не отличаются от других предприятий.
Классификация предприятий общественного питания
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Курсовая работа, 20 Ноября 2013
по степени централизации производства (с законченным производственным циклом – работающие на сырье, на полуфабрикатах, заготовочные и не имеющие производства – раздаточные);
по характеру обслуживаемого контингента (с изменяющимся контингентом – общедоступные, с постоянным контингентом – пищеблоки при школах заводах и т.п.);
по признаку специализации (комплексные, общего типа, специализированные по выпуску определенных видов продукции);