Разработка программы банкетного обслуживания
Курсовая работа, 27 Мая 2013
Цель курсовой работы – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Для достижения поставленной цели были поставлены задачи:
1. Охарактеризовать основные виды банкетных мероприятий;
2. Изучить этапы организации банкетных мероприятий;
3. Применить знания при расчете конкретного банкета.
Особенностей обслуживания банкетных мероприятий
Курсовая работа, 25 Февраля 2013
В настоящее время общественное питание развивается по различным направлениям. Появляется большое количество ресторанов с национальной кухней, появляются новые виды предприятий общественного питания (пабы, суши-бары), в наши дни предприятия общественного питания оснащаются автоматизированными системами ведения счетов, появляются новые профессии (сомелье, хостесс) и, в конце концов, современное предприятие общественного питания становится местом красивого, приятного времяпрепровождения.
Разработка мероприятий по совершенствованию качества банкетного обслуживания в РУП «Отель Минск»
Курсовая работа, 30 Мая 2012
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий; проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотреть работу официантов в ходе банкетов.
Организация производства и обслуживания в ресторане на 90 мест с бизнес-ланчем и банкетным залом на 10 человек
Курсовая работа, 17 Июня 2013
Целью данной работы является исследование процесса обслуживания клиентов и посетителей в ресторане.
Поставленная цель конкретизируется рядом задач:
1. рассмотреть теоретические основы обслуживания клиентов и характеристику ресторана.
2. на примере городского ресторана рассмотреть практические аспекты организации обслуживания банкета по случаю дня рождения.
Организация банкетного обслуживания
Сайт-партнер: yaneuch.ru
Реферат, 07 Июня 2014
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.
Развитие общественного питания:
дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских и учебных заведениях.
Классификация форм банкетного обслуживания
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Реферат, 05 Марта 2011
Цель работы - изучить специфику подготовки, организации, проведения банкета с частичным обслуживанием, обобщить современный опыт работы ведущих специалистов в области ресторанного дела и предложить новый подход к организации проведения банкетного обслуживания.
Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 02 Марта 2014
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий; проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотреть работу официантов в ходе банкетов.
Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 01 Февраля 2015
Целью данной курсовой является раскрытие основных особенностей обслуживания банкетных мероприятий.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: дать характеристику видов и форм проведения банкетных мероприятий; проанализировать процесс подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотреть работу официантов в ходе банкетов.