Банкет с частичным обслуживанием официанта
Сайт-партнер: stud24.ru
22 Ноября 2012 в 07:11, дипломная работа
По окончании банкета все участники встают из-за стола одновременно. Официанты выстраиваются в ряд и провожают гостей. После ухода гостей официанты убирают со стола полотняные салфетки, кофейные чашки с блюдцами, ложки, рюмки и скатерти, убирают зал.
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
Сайт-партнер: stud24.ru
19 Декабря 2010 в 14:35, доклад
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами Банкет с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер - и является наиболее распространенным. "Его проводят по случаю семейных торжеств, свадьбы, товарищеских встреч, юбилея, праздника и др. Размещение гостей за столом произвольное, однако для почетных гостей и устроителей банкета места также предусматриваются в центре стола. Если на банкет приглашено много гостей для них устраивают несколько столов, то почетные гости и хозяин садятся за отдельный, центральный, стол. В меню банкета включают широкий ассортимент холодных закусок, солений, напитков.
Новогодний банкет с частичным обслуживанием официантов
Сайт-партнер: turboreferat.ru
10 Ноября 2011 в 12:27, курсовая работа
Индустрия общественного питания является одной из крупнейших отраслей мировой экономики. Заметное развитие получила инфраструктура ресторанов, кафе и закусочных. Пища – основа жизни человека, а профессиональное мастерство официанта и повара – это искусство, которое превращает простой прием пищи в эстетическое действо. Человеку свойственно не просто насыщаться, а получать удовольствие от внешнего вида блюд, их аромата и оформления. Сама атмосфера трапезы не только способствует пищеварению, но дает человеку возможность расслабиться, отдохнуть, отвлечься от текущих проблем.
Банкет с частичным обслуживанием официантами на 60 человек
Сайт-партнер: referat911.ru
19 Марта 2014 в 09:37, курсовая работа
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер. Обычно он организуется в честь какого-либо события: знаменательная дата, встреча, свадьба, праздник и др. Размещение гостей за столом обычно произвольное, но для почетных гостей и устроителей банкета отводятся места в центре стола, а при устройстве банкета на большое количество участников с несколькими столами – отдельный центральный стол.
В меню включаются самые разнообразные холодные закуски, соленья, маринады и т.д. Гостям также предлагают горячую закуску, одно два горячих блюда, десерт, фрукты. Завершается банкет подачей кофе, чая, кондитерских изделий. Расстановка столов, покрытие их скатертями, сервировка посудой, приборами в основном такие же, как и при банкете с полным обслуживанием.
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами
Сайт-партнер: stud24.ru
29 Декабря 2011 в 15:40, лекция
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами носит неофициальный характер. Обычно они организуются в честь какого-либо события: знаменательная дата, встреча, свадьба, праздник и др. Размещение гостей за столом обычно произвольное, но для почетных гостей отводятся места в центре стола, а при устройстве банкета на большое количество участников с несколькими столами - отдельный центральный стол.
Банкет с частичным обслуживанием официантами в детском кафе
Сайт-партнер: referat911.ru
17 Сентября 2013 в 16:56, курсовая работа
Цель работы заключается в проектировании порядка подготовки к обслуживанию и обслуживания банкета День рождения, предложении оригинального варианта обслуживания - десертное фондю
Для реализации этих целей необходимо решить следующие задачи:
- дать характеристику типа предприятия;
- изучить роль менеджера в организации и обслуживании банкета;
- разработать меню банкета день рождения;
- рассчитать количество официантов, столов, посуды, столового белья:
- определить последовательность действий при обслуживании;
- разработать сценарий банкета день рождения.
Банкет с частичным обслуживанием официантами по поводу 8 марта
Сайт-партнер: stud24.ru
07 Декабря 2010 в 12:11, курсовая работа
Среди предприятий общественного питания основное место занимают кафе, бары рестораны. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. Туда приходят не только для того, чтобы поесть, но и отметить юбилей, важное событие в жизни человека, того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей.
От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами по случаю дня рождения
Сайт-партнер: referat911.ru
12 Февраля 2014 в 10:54, курсовая работа
Цель данной курсовой работы – проанализировать методы организации банкета за столом с частичным обслуживанием официантами по случаю Дня рождения ребенка на 22 приглашённых с организацией десертного фондю в детском кафе.
В связи с вышеназванной целью решаются следующие задачи:
- проанализировать обслуживания в детском кафе;
- дать характеристику основных принципов организации детского праздничного мероприятия;
- рассмотреть меню по случаю дня рождения ребёнка на 22 человека;
- проанализировать технологию организации детского Дня рождения с организацией десертного фондю.