Проектирование организации производства горячего цеха ресторана на 200 посадочных мест
Курсовая работа, 02 Декабря 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
Вложенные файлы: 1 файл
obschaya_chast.docx
— 78.25 Кб (Скачать файл)
В горячем цехе рекомендуется установить раковины для мытья рук. Согласно расчетам Таблицы № нашли площадь цеха, размер площади равен 88.4 м.