Организация производства продукции птицеводства в Новосафоновской птицефабрике

Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»

 

 

Кафедра экономики и  управления на предприятии

 

 

 

 

Курсовая работа

На тему: Организация производства продукции птицеводства в Новосафоновской птицефабрике.

 

 

 

 

 

СОСТАВИЛ: студент группы АЗ09-1

Факультета аграрных технологий

специальность «Зоотехния»

Здоровцева М.А

 

ПРОВЕРИЛ:

к.с-х.н., доцент

Латкова Е.В

 

 

Кемерово 2013

Оглавление

Введение………………………………………………………………………….3

1.Организационно-экономическая характеристика предприятия…………….4

2. Организация и планирование  производства продукции птицеводства……………………………………………………………………...9

2.1 Организация труда  на производстве продукции………………………......12

2.2 Организация оплаты  труда на производстве продукции………………....13

2.3 Планирование производственной  программы…………………………….17

3.Экономическая эффективность  производства продукции………………….20

Заключение…………………………………………………………………….....23

Список литературы……………………………………………………………....24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

В птицеводстве раньше и  полнее, чем в других отраслях, прошли глубинные процессы специализации  и индустриализации. Получение племенных  и товарных яиц, инкубация, выращивание  молодняка разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка  выделены в самостоятельные производства. Осуществляются они, как правило, специализированными предприятиями — племенными и репродукторными госхозами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.

Особенно больших успехов  во внедрении индустриальных технологий достигли предприятия OOO"Кузбасский бройлер". Все технологические операции — поение, кормление, уборка и переработка помета, сбор и сортировка яиц, переработка мясной птицы — соединены в непрерывный поточный процесс.

Укрепление кормовой базы птицеводства шло главным образом по пути развития специализированной комбикормовой промышленности. Свой вклад внесла наука о кормлении, которая позволила рассчитывать потребности поголовья в зависимости от продуктивности.

В племенной работе основное внимание было уделено углубленной селекции чистопородной птицы по уровню продуктивности, а также созданию специализированных линий, хорошо сочетающихся между собой при скрещивании и дающих высокопродуктивные гибриды для получения яиц н мяса.

Ускоренная интенсификация отрасли, глубокое разделение труда на крупных птицефабриках, внедрение достижений научно-технического прогресса обусловили опережающий рост производительности труда по сравнению с фондовооруженностью, повышение фондоотдачи, высокую экономию затрат на оплате труда.

 

1.Организационно-экономическая  характеристика предприятия

 

ООО "Кузбасский бройлер" входит в группу компаний Крестьянского  хозяйства А.П.Волкова. В настоящее  время Крестьянское хозяйство А.П.Волкова  представляет собой крупный агропромышленный холдинг, включающий в себя полный цикл мясопереработки: от производства кормов, животноводства и птицеводства до изготовления колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов и реализации их в фирменной торговой сети на всей территории Кемеровской области.

На сегодняшний день  ООО «Кузбасский бройлер» один из крупнейших производителей яйца и  мяса птицы в Кузбассе. Высокоэффективная и современная  производственная база предприятия позволяет  предложить потребителю  широкий ассортимент продукции птицеводства: яйцо  различных категорий, мясо бройлера и несушки, полуфабрикаты из птицы.

Также одним из приоритетных направлений ООО «Кузбасский  бройлер» является производство комбикормов  и премиксов. Технологический процесс  производства в сочетании с высокой квалификацией персонала позволяет путем многостадийного смешивания получать корма и кормовые добавки с высокой равномерностью распределения биологически активных веществ по всей массе вещества.

В состав компании «Крестьянское  хозяйство Волкова А.П.» входят:

• мясоперерабатывающий завод, г. Кемерово
• мясоперерабатывающий завод, г. Заринск
• птицефабрика “Плотниковская”, Новокузнецкий р-он, пос. Металлург
• завод по производству комбикормов, Новокузнецкий р-он, пос. Металлург
• птицефабрика “Новосафоновская”, г. Прокопьевск

 «Новосафоновская птицефабрика» располагает следующими группами основных средств:

здания и сооружения;

передаточные устройства;

машины и оборудование;

транспортные средства;

инструмент и инвентарь;

многолетние насаждения.

Основные здания и  сооружения предприятия следующие:

11 птичников;

кормоцех;

яйцесклад;

3 заправочные;

3 ремонтные мастерские;

здание администрации

В пользовании предприятия  имеется 8978 га земельной площади, в  т.ч. 8069 га сельхозугодий, из них 4821 га пашни. Естественное плодородие сельскохозяйственных угодий оценивается в 32 балла,пашни-33,4 балла, что говорит о невысоком исходном уровне земель сельскохозяйственного назначения. Причем почти 31,4 % общей земельной площади - это осушенные земли.

Немаловажное значение для хозяйства имеют сенокосы и пастбища, которые после многолетних трав являются основным источником поступления зеленого корма для кормления животных:

 

                                   

 

 

 

 

                                    

 

                                   Таблица 1. - Состав и структура земельных угодий

Виды угодий	Площадь, га		Структура, %		Отклонение
	2012	2013	2012	2013	га	%
Всего закреплено земли	8978	8531	100	100	-447	95
В т.ч. сельхозугодья	8069	7929	89,9	92,9	-140	98,3
Из них пашня	4821	4787	53,7	56,1	-34	99,3
Сенокосы	2045	2096	22,8	24,6	51	102,5
Пастбища	1203	1046	13,4	12,3	-157	86,9
Не сельхозугодья всего	909	602	10,1	7	-307	66,2
Пруды и водоемы	170	123	1,9	1,4	-47	72,3
Кустарники	230	172	2,6	2	-58	74,8
Дороги, улицы	259	130	2,9	1,5	-129	50,2
Застройки	250	177	2,8	2,1	-73	70,8

 

В Новосафоновской птицефабрике в 2013 году по сравнению с 2012 годом заметны конкретные изменения в: пашни, пастбища, пруды и водоемы, кустарники, дороги и улицы, застройки. Эти показатели в 2012 году уменьшились, это заметно в отклонениях.

Целью деятельности предприятия является насыщение рынка Кемеровской области качественной продукцией птицеводства, животноводства и растениеводства, обеспечение эффективной работы, и на этой основе получения настоящего прироста прибыли, необходимого для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов государства, как собственника имущества предприятия.

Среднесписочная численность работников на 1.07.2013 года 477 человек:

 

 

 

 

                  Таблица 2.- Среднесписочная численность работников, чел

Категории работников	Годы
	2011	2012	2013
Работники, занятые в сельхозпроизводстве  всего	496	484	450
В т.ч постоянные	480	474	438
Служащие	16	10	12
Из общей численности рабочих	392	390	399
Животноводы	102	100	105
Трактористы-машинисты	40	43	42
Шоферы	24	25	23
Конно-ручные работники	58	57	54
Работники ремонтных мастерских	45	46	47
Капремонт зданий и сооружений	18	19	20
Прочие	105	100	108
Всего	505	494	459

 

В Новосафоновской птицефабрике в 2011 году, по сравнению с последующими двумя годами, заметны изменения. В 2011 году, работников, занятых в сельхозпроизводстве, было больше, чем в 2012 и 2013 годах. Так же в 2011 году на предприятии работало всего 505 человек, в 2012 году-494 человека, а в 2013 году-459 человек.

         Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В ней отражается все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

 

 

 

 

 

 Таблица 3.- Структура затрат на производство продукции в 2011 г. – I полугодие 2013 г., млн руб.

Статьи затрат	2011 г.		2012 г.		2013 г.
	млн руб.	%	млн руб.	%	млн руб.	%
Материальные затраты	10 521	71,3	13 444	70,7	13 692	68,6
Расходы на оплату труда	2 341	15,9	3 034	16,0	3 644	18,3
Отчисления на социальные нужды	708	4,8	940	4,9	1 165	5,8
Амортизация основных средств и  нематериальных активов	869	5,9	921	4,8	1 116	5,6
Прочие затраты	316	2,1	679	3,6	348	1,7
Полные издержки	14 755	100,0	19 018	100,0	19 965	100,0

 

За I полугодие 2013 г. в хозяйствах всех категорий реализация скота и птицы на убой (в живом весе) составила 679,2 тыс. тонн, что на 5,6% больше, чем за аналогичный период 2011 года, производство молока – 3412,1 тыс. тонн (на 1,7% больше). Яиц получено 1845,9 млн. штук (на 3,2% больше).