Товароведная характеристика чая
Курсовая работа, 12 Февраля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Чай один из самых распространённых в России напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повышает умственную и физическую активность, стимулирует работу головного мозга, сердца, дыхания. Чай является богатым источником минеральных веществ.
Биологически ценные вещества чая, образуя единый комплекс, благоприятно воздействуют на организм человека. Лечебные свойства чая обусловлены его антисептическим и бактерицидным действием, проявляемым при болезнях печени, желудка, почек, хрупкости капилляров.
Содержание
Введение.
1. Теоретическая часть.
1.1. Химический состав и пищевая ценность
1.2. Сырье
1.3. Производство
1.4. Классификация и характеристика ассортимента
2. Практическая часть.
Заключение
Список литературы