Товароведение и экспертиза шампуня для волос

 
Относительная влажность воздуха в складском помещении при хранении или при транспортировании должна быть не более 75 %. Срок годности отечественной косметики определен нормативны-ми документами (таблица № 2). 
 
Таблица 4.2 – Срок годности косметических средств по уходу за волосами

 
Согласно ГОСТ Р 52345-2005 срок годности на косметические средства устанавливает изготовитель, руководствуясь рецептурой средства. Срок годности подтверждается испытаниями на ускоренное старение.  
 
В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 05.10.1999 № 1119 косметические товары и, в частности, средства по уходу за волосами входят в перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению.  
 
2. Практическая часть 
 
2.1.Требования стандартов к шампуням 
 
Требования к качеству шампуней указаны в ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ". Шампуни должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам, техническим требованиям и технологическим регламентам при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. 
 
По органолептическим и физико-химическим показателям моющие изделия должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице № 2. Значение показателей на конкретное изделие должно быть приведено в техническом требовании. 
 
Таблица № 2- Требования и нормы для косметических средств

Микробиологические показатели моющих изделий должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции. 
 
Сырье и материалы для изготовления моющих средств должны соответствовать требованиям утвержденных в установленном порядке документов, в соответствии с которыми они изготовлены. 
 
По токсикологическим показателям безопасности моющие изделия относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные) в соответствии с ГОСТ 12.1.007. 
 
Моющие изделия не должны оказывать общетоксического, кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия. 
 
Моющие изделия должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями. 
 
Соответствие упаковки и маркировки требованиям ГОСТ 28303 или ГОСТ 27429 проверяют на 3% упаковочных единиц, отобранных из разных мест партии, но не менее чем на трех упаковочных единицах. 
 
Если в выборке более 3% изделий не соответствуют по упаковке и маркировке требованиям стандартов, проводят повторную проверку на удвоенной выборке. 
 
По результатам повторной проверки партию бракуют, если в выборке более 3% изделий не соответствуют требованиям стандартов. 
 
При наличии менее 3% изделий, не соответствующих требованиям стандартов, партию принимают, бракуя только фактически обнаруженное количество дефектных изделий. 
 
При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из органолептических или физико-химических показателей проводят повторные испытания на удвоенной выборке от той же партии. Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию. 
 
В шампунях для волос не должны содержаться токсичные элементы - свинец, ртуть и мышьяк (или их содержание ограничивается). 
 
В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические средства могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться и привести к порче косметическое средство. Более того, микроорганизмы из шампуней могут попасть на кожу и волосы человека и вызвать гнойные и угревые воспаления кожи и др. негативные явления. Поэтому большинство косметических средств проверяют на микробиологическую безопасность. Для подавления развития микроорганизмов в состав косметической продукции вводят ингибиторы, консерванты. 
 
Все косметические изделия представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные, фотозащитные, антиоксиданты и др.), биологически активные вещества (витамины, экстракты трав, коллагены), отдушки. 
 
С целью обеспечения выпуска высококачественной продукции, безвредной для потребителя необходима тщательная оценка токсикологических свойств. Токсикология изучает воздействие химических веществ на организм животных, устанавливает безопасные уровни воздействия, позволяет регламентировать содержание ингредиентов в рецептурах готовых изделий. В программу токсикологических исследований входит исследование как ингредиентов косметических средств, так и готовой продукции с учетом ее назначения и условий применения. 
 
В связи с высокой биологической активностью косметических средств, возможностью проникновения их в организм человека через кожу и слизистую оболочку, а также их последующем влияние на организм косметические средства необходимо подвергать клиническим испытаниям, в целях установления их безвредности для человека. Клинические испытания проводят на добровольцах - пробантах, только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований. 
 
Все виды потребительской тары, применяемые для фасования парфюмерно-косметических изделий, и укупорочные средства должны соответствовать требованиям нормативного или технического документа и обеспечивать сохранность качества продукции. 
 
Потребительская тара и укупорочные средства должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с парфюмерно-косметической продукцией и разрешенных органами и учреждениями государственных санитарно-эпидемиологических служб ятя применения в контакте с пищевыми продуктами или ПК изделиями. 
 
Парфюмерно-косметические изделия должны сопровождаться описанием способа применения, нанесенным на этикетке, футляре, потребительской таре, или аннотацией в количестве, соответствующем числу изделий в ящике. 
 
Маркировку наносят любым способом. Она должна быть четкой и легко читаемой. 
 
2.2 Экспертиза средств по уходу за волосами 
 
Для проверки соответствия косметических средств по уходу за волосами требованиям стандарта проводят приемосдаточные и периодические испытания. 
 
Вначале обращают внимание на гармонию названия, дизайна, цвета, биодобавки и запаха. Эти характеристики должны составлять единое целое – «образ товара» (рисунок № 2). 
 
Рисунок № 2 – Формирование «образа» товара 
 
 
 
Например, белым перламутровым средствам подходит запах белых цветов, а если средства содержат морепродукты, у них должен быть аромат морской свежести и цвет морской волны. Бесцветные средства не должны иметь резкого запаха и посторонних оттенков, это нарушает их образ «чистоты». 
 
Оценку средств для ухода за кожей головы и мытья волос начинают с запаха, консистенции и цвета. Традиционные направления запахов в средствах для волос – это свежие, морские, цветочные, зеленые, фруктовые, фантазийные и легкие восточные ароматы. В мужских средствах присутствуют древесные, табачные, кожаные ноты. Детский шампунь должен иметь очень нежный, теплый, нерезкий аромат. 
 
После оценки внешнего вида необходимо обратить внимание на консистенцию средств для ухода за волосами. Они не должны быть слишком жидкими, вязкими, выдавливаться комками или непрерывными нитями.  
 
При выдавливании шампуня, бальзама, ополаскивателя и т.п. из тубы или флакона капля должна прерываться. 
 
Перламутровые добавки украшают средства для волос. Иногда перламутр используют, когда вводимые компоненты (например, некоторые биологически активные добавки) не обеспечивают прозрачность продукта. 
 
Замутненность, создаваемая введением специальных замутнителей, дает эффект «натурального», «наполненного» продукта. Так свежевыжатый сок с мякотью отличается от очищенного и прозрачного аналога. Иногда замутненные средства создают эффект кремообразного, мягкого, ухаживающего продукта. 
 
Последними достижениями являются разноцветные взвешенные частицы – микросферы и макросферы с биодобавкой, создающие эффект пузырьков или конфетти. Помимо эстетического значения, они обеспечивают сохранность биодобавки. Такие средства способны привлечь покупателей в том случае, если не нарушен «образ продукта». 
 
Но как бы не было привлекательно косметическое средство для волос внешне, по-настоящему его потребительские свойства можно оценить только после использования.  
 
Косметические средства по уходу за волосами принимают по ГОСТ 29188.0-91, раздел 1. 
 
Отбор образцов производится методом случайной выборки в соответствии с разделом 2 ГОСТ 29188.0-91 в количестве, достаточном для проведения полного контроля на соответствие требованиям нормативных документов (НД), а также для закладки на гарантийное хранение. 
 
Как правило, от партии отбирают до 3 % упаковочных единиц. Отбор образцов оформляют актом. Отобранные образцы изолируют от остальной продукции, упаковывают, опломбируют или опечатывают на месте отбора.  
 
Из выборки составляют объединённую пробу косметического средства, масса которой должна быть не менее 100 г. Для определения микробиологических показателей масса объединённой пробы должна быть не менее 15 г (мл). 
 
Для проверки соответствия косметических средств по уходу за волосами проводят приемо-сдаточные и периодические испытания. 
 
Приемо-сдаточные испытания проводят по показателям: внешний вид, цвет, запах, объемная доля этилового спирта , водородный показатель рН. 
 
В косметических жидкостях, содержащих специальные добавки (средства для укладки волос с блестками), а также в многофазных жидкостях допускается не определять объемную долю этилового спирта. 
 
Периодические испытания проводят по следующим показателям: пенообразующая способность, массовые доли хлоридов и суммы тяжелых металлов, а также микробиологическим показателям. Периодичность контроля устанавливают в соответствии с требованиями технических документов предприятия. 
 
При отрицательных результатах проводят повторную проверку на удвоенной выборке. В случае возникновения разногласий при контроле качества получатель в присутствии эксперта отбирает от 6 до 12 единиц продукции. Это количество делят на три равные части, которые опломбировывают и прикрепляют к ним ярлыки с полной информацией о товаре. Одну пробу с пломбой получатель оставляет у себя, вторую отправляет изготовителю, а третью – на независимую экспертизу для подтверждения несоответствия товара требованиям нормативных документов и установления причин их возникновения. 
 
Качество косметических моющих средств оценивают по ГОСТ Р 52345-2005 «Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия». 
 
Стандарт устанавливает требования к шампуням, жидкому мылу, моющим гелям, очищающим средствам (пенкам, гелям, муссам), пене для ванн. Стандарт не распространяется на твердое туалетное мыло и косметические жидкости. 
 
По органолептическим показателям косметические моющие средства для волос должны соответствовать требованиям, указанным в таблице № 2 которая была приведена выше. 
 
Таким образом, номенклатура показателей качества косметических средств по уходу за волосами определяется общими функциональными показателями (водородный показатель рН, моющая способность и т.д.) и специфическими, которые зависят от назначения и особенности состава конкретного средства. 
 
2.3 Исследования шампуня 
 
Первым средством по уходу за волосами является шампунь и от правильности его выбора зависит не только красота, но и здоровье волос. Современный уход за волосами невозможен без шампуня, особенно в условиях жесткой экологии, когда на волосы оказывается негативное влияние стольких окружающих факторов. 
 
В современных условиях жизни невозможно представить ни одного человека, не пользующегося шампунем. Благодаря этому и отличным потребительским свойствам, шампунь и был выбран в качестве объекта исследования. 
 
Для исследования были взяты три образца шампуней для жирных волос. 
 
Таблица 2 - Характеристика образцов шампуня по данным маркировки.

Расшифровка состава: 
 
Agua – вода. 
 
Ammonium Laureth Sulfate (лаурет сульфат аммония) – синтетическое моющее средство. Поверхностно-активное вещество. Помечен знаком «Опасно». 
 
Cetyl Alcohol (цетиловый спирт) – полусинтетический компонент. Смягчитель, увлажнитель, эмульгатор, глушитель, регулятор вязкости. 
 
CI 42090 – синтетический краситель – различные соли аммония, натрия и алюминия. Голубой краситель. Помечен знаком «Опасно».  
 
Citric Acid – Лимонная кислота – относится к органическим кислотам, обладает антиоксидантной активностью, используется в косметике, как консервант, регулятор рН, пеногаситель. Помечена символом «Опасно» – оранжевым квадратом.  
 
Cl 19140 - жёлтый краситель.  
 
Cocamide MEA – полусинтетический компонент, получаемый из кокосового масла. Эмульгатор, поверхностно-активное вещество, регулятор вязкости. Помечен знаком «Опасно». 
 
Cocamidopropyl Betaine (Кокамидопропилбетаин) – вырабатывается из жирных кислот кокосового масла. Служит поверхностно-активным веществом. Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом.  
 
Dimeticone – синтетический силиконовый полимер. Применяется, как пеногаситель, смягчитель, увлажнитель. Помечен знаком «Опасно». 
 
Glycerin (Глицерин) состоит из жирных кислот и воды. Считается, что глицерин улучшает проникающие способности кремов и лосьонов и препятствует потере ими влаги через испарение.  
 
Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride – синтетический компонент. Антистатик, плёнкообразователь, регулятор вязкости.  
 
Kaolin - это природная глина тонкой структуры.  
 
Parfum – какой, не известно. Обычно, используется смесь запахов, в основном, синтетического происхождения. Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом. 
 
Polyquarternium-7 – синтетический катионный (положительно заряженный) полимер, полученный из органических компонентов, содержащих азот. Служит антистатиком. Помечен символом «Опасно» – оранжевым квадратом 
 
Salicylic acid — лекарственное средство, анальгетик и антипиретик из группы производных салициловой кислоты.

Sodium Benzoate (бензоат  натрия) – синтетический компонент, полученный из бензойной кислоты. Белый кристаллический порошкообразный  продукт со сладковатым вкусом. Консервант. Помечен знаком «Опасно».

 
Sodium C12-13 Pareth Sulfate – синтетический  компонент, извлекаемый из нефти  и этиленоксида. Служит эмульгатором. Этот компонент помечен международным  символом «Опасно».  
 
Sodium Chloride – хлорид Na. Используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистых глаз.  
 
Sodium Chloride (хлорид Na) – используется для повышения вязкости некоторых препаратов. В высоких концентрациях может вызвать раздражение кожи и слизистой глаз.

Sodium Hydroxide (гидросульфат  натрия) –Молекулярная формула: NaOH. Контроль за pH, денатуратор. Очень  коррозийный, Оставляет сильные  ожоги. Может причинить серьёзный  вред глазам. Очень опасен, при  попадании в ЖКТ. Вреден, при контакте  с кожей или при вдыхании. Помечен  знаком «Опасно».

 
Sodium Laureth Sulfate (SLES) (Лорет сульфат натрия) - ингредиент, аналогичный по свойствам  с SLS (добавлена эфирная цепь).  
 
Sodium Lauryl Sulfate (SLS) (Содиум лаурил сульфат) - недорогое моющее средство, получаемое из кокосового масла, широко используется в ях, шампунях, гелях для ванн и душа и т.п.  
 
Tetrasodium EDTA – агент, связывающий ионы тяжёлых металлов (преимущественно железа), помогая, при этом, избежать обесцвечивания. 
 
Zinc Pyrithione (пиритион цинка) – активное антимикробное и антигрибковое химическое соединение, подавляет размножение и жизнедеятельность грибков – возбудителей перхоти, подсушивает кожу головы. Препарат эффективен в отношении стрептококков, стафилококков, грибов (в частности, Pityrosporum orbiculare) и ряда других патогенных микроорганизмов. Пиритион цинка, как и сульфид селена, салициловая кислота, дёготь и кетоконазол, обуславливает противосеборейное и противоперхотное действие шампуней. 
 
На образцах маркировка нанесена в полном объеме, она четкая и легко читаемая. Однако, состав образцов на английском языке, что мешает покупателю ознакомится с составом в полной мере. 
 
Все образцы изготовлены по ГОСТ, следовательно можно сравнить их показатели с нормируемыми нормативной документацией. 
 
Образцы упакованы в полимерные флаконы, укупорочные средства обеспечивают сохранность продукции. 
 
Следовательно, можно сделать вывод о том, что образцы полностью соответствует ГОСТ. 
 
Органолептические показатели качества шампуня. К ним относятся: внешний вид, цвет и запах. 
 
Внешний вид, цвет, запах определяют по разделу 3 ГОСТ 29188.0-91. В соответствии с этим ниже приведена таблица № 3. 
 
Таблица № 3 – Характеристика образцов по органолептическим показателям

 
Образец № 1 и № 3 представляют собой однородную белую равномерно-окрашенную гелеобразную массу, образец № 2 имеет лимонный отлив, без посторонних примесей. 
 
Органолептические показатели образцов полностью соответствуют требованиям ГОСТ Р 52345-2005 "Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ". Это говорит о том, что для их производства было подобрано качественное сырье и соблюдена технология производства, рецептура не была нарушена. 
 
Заключение 
 
Современный шампунь – это давно уже не просто специализированное средство для мытья волос, а сложнейшая композиция, способная выполнять три главные задачи: удалять загрязнения, снимать с волос статическое электричество и защищать кожу головы. Если средство по уходу за волосами решает первую задачу – это просто шампунь, если вторую – кондиционер, третью – маска для волос. Сочетание в той или иной степени двух последних свойств сделает композицию бальзамом-ополаскивателем, двух первых – шампунем- кондиционером («два в одном»), а всех трёх – шампунем «три в одном». 
 
Основная цель курсовой работы - дать анализ товароведных характеристик шампуня, и она достигнута. Получены знания о классификация средств по уходу за волосами; исследованы факторы формирующие и сохраняющие качество шампуня; изучены основные сведенья о товаре и сфера его назначения; требования стандартов к шампуням; рассмотрены особенности экспертизы и исследованы средства по уходу за волосами. 
 
В состав шампуней входит не один десяток веществ, названия которых должны быть обязательно вынесены на упаковку. Если такого списка при ближайшем рассмотрении флакона вам не удается найти, то следует отказаться от покупки жидкости в красивом или некрасивом флаконе. 
 
Многие выбирают шампунь по приятному запаху, однако он никак не связан с качеством продукта. Также не должно вводить в заблуждение наличие в составе шампуня экзотических ингредиентов: они не гарантируют хорошего результата. Не следует ориентироваться на густоту шампуня или его красивый внешний вид - эти качества придаются продукту специально, чтобы повысить его привлекательность. Некоторые считают, что хороший шампунь должен давать много пены. Однако чистота волос не зависит от того, насколько хорошо он мылится.  
 
Список литературы