Теоретические основы управления ассортиментом розничного предприятия

Если говорить о концепции сети «Эксклюзив», то главная идея заключается в том, что магазины становятся «персональным ювелиром» каждого покупателя, который, придя за покупкой однажды, непременно возвращается сюда снова и снова. Формируя ассортимент, здесь стараются учесть вкусы каждого, предлагая широкий выбор ювелирных украшений на любой вкус и кошелек.

Девиз нашей компании : «Не ищи, а выбирай!» он полностью отражает стремление руководства предоставить покупателю такой ассортимент, чтобы от разнообразного выбора у него кружилась голова и каждый обязательно смог найти в «Эксклюзиве» украшение по душе. В «Эксклюзив» покупатели чувствуют себя как дома. Квалифицированные продавцы при общении с покупателем в торговом зале стараются создать доверительную атмосферу, которая помогает понять человека и предложить то, что непременно ему понравится. Доброжелательность, внимательность и открытость продавцов является доминантой в сервисе магазинов «Эксклюзив». Поэтому неудивительно, что покупатель, зашедший сюда, никогда не уходит без заветной покупки

У «Эксклюзива» постоянный контингент покупателей, которые привыкли к этому магазину, и доверие здесь уже проявляется на личностном уровне: покупатель знает, что здесь его поймут и всегда помогут с выбором ювелирного подарка, а если вдруг что-то случится с украшением, то его заменят или отремонтируют. Такое бережное и внимательное отношение к своим покупателям сделало магазины сети «Эксклюзив» любимыми и популярными как среди жителей Татарстана, так и гостей столицы.

Каким бы отточенным и безупречным не был сервис, все же главная ценность любого магазина – его ассортимент. «Эксклюзив» предлагает своим потребителям украшения из платины и палладия, из золота с бриллиантами как массового сегмента, так и сегмента премиум, большой выбор легковесных цепей и ювелирных изделий с драгоценными и полудрагоценными камнями, необычный стиль бразильских ювелирных дизайнеров, коллекции изделий из серебра интересного дизайна от отечественных, чешских и итальянских производителей. Также здесь можно приобрести серебряные иконы и изделия религиозной тематики, роскошные коллекции серебряной посуды и ювелирную продукцию из серебра для самых маленьких.

В магазинах «Эксклюзив» для хранения ювелирных изделий, бижутерии, часов, наград, монет и икон покупателям предложат как нарядную экономическую упаковку, так и упаковку бизнес - класса для дорогих сувениров и столового серебра со своим логотипом.

Также в этих магазинах предложат широкий ассортимент ювелирной косметики ( растворы, салфетки, пасты, полироль).

Среди поставщиков сети «Эксклюзив» - ведущие отечественные ювелирные производители, также как «Адамас», «Альком», «Александра», «Бриллианты Костромы», Александрит», «Вальтра», «Гродэс», «Диамант», «Альфа – Карат», «Красцветмет», « Фараон», «Ювелиры Северной Столицы», « Циркон», « Золотое Сияние» и многие другие.

У покупателей  « Эксклюзива» всегда имеется возможность выбрать ювелирное украшение по каталогам производителей или заказать изделие по индивидуальному дизайну.

Магазин «Эксклюзив» любят не только отношение продавцов, но и  за скидки. Здесь регулярно проходят акции повышающие лояльность покупателей. А для постоянных клиентов всегда есть дисконтные карты на скидку 15 % причем величина скидки при определенных обстоятельствах может увеличиваться, ведь в « Эксклюзиве» всегда идут навстречу покупателю и делает все, чтобы он ушел домой счастливым.

Ювелирная сеть «Эксклюзив» предоставляет покупателям возможность кредитной покупки и рассрочки платежа.

«Эксклюзив» любит своих клиентов и основывает свою работу на их желаниях и потребностях.

 

      

            2.2 Анализ предпочтений потребителей ювелирных украшений.

 

 

   Для анализа была проведена анкета (см. Приложение А).

 

 В анкетировании принимали участие 40 респондентов различного поло-возрастного  состава и рода занятий (табл.1). 

 

   

Таблица 1 – Социальный портрет потребителей

Показатель	Возрастная  группа, лет
	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %	Количество чел	Доля, %	Количество чел.	Доля, %
Соц. положение:
Студент	10	71,4	0	0	0	0	10	25,0
Служащий	0	0	13	62	2	40,0	15	37,5
Пенсионер	0	0	0	0	2	40,0	2	5,0
Безработный	2	14,3	0	0	1	20,0	3	7,5
Домохозяйка	2	14,3	3	14	0	0	5	12,5
Предприниматель	0	0	5	24	0	0	5	12,5
ИТОГО:	14	100	21	100	5	100	40	100,0

 

 

  

 

  Таблица 2 - Половой состав респондентов 

Пол респондента	Количество чел.	Доля,%
Мужской	15	37,5
Женский	25	62,5
Всего:	40	100

 

 

                  

 

   Руководствуясь  данными таблицы 2, можно сделать вывод, что большинство респондентов – это служащие (37,5%) и студенты (25,0%), а также потребителями ювелирных украшений являются предприниматели (12,5%), домохозяйки (12,5%), пенсионеры безработные. Анализ данных табл.7  позволяет утверждать,  что большинство потребителей ювелирных украшений – это женщины (62,5%). Из этого можно сделать вывод, что ювелирные украшения приобретают все слои населения, независимо от их социального положения, уровня доходов, возраста и пола.

 

   Структура потребительских предпочтений ювелирных  изделий по производителям в зависимости  от пола, возраста и рода занятий  представлена соответственно  в табл.3,  табл .4, табл.5. 

 

   

Таблица 3 – Структура потребительских предпочтений ювелирных изделий по производителям в зависимости от пола. 

Производители	Мужчины		Женщины
	Количество  чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %
Отечественные	12	80,0	21	84,0
Импортные	3	20,0	4	16,0
Всего:	15	100,0	25	100,0

 

 

Таблица 4  - Структура потребительских предпочтений ювелирных изделий по производителям в зависимости от возраста. 

Производители	Возрастная  группа, лет
	18 - 30		31 - 44		45 и старше
	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %
Отечественные	13	92,9	19	90,5	5	100,0
Импортные	1	7,1	2	9,5	0	0
Всего:	14	100,0	21	100,0	5	100,0

 

 

  
Таблица 5 - Структура потребительских предпочтений ювелирных   изделий по производителям в зависимости от рода занятий 

Производители	Род занятий
	Студент		Служащий		Пенсионер		Безработный		Домохозяйка		Предприни-матель
	Количество чел.	Доля, %	Количество чел	Доля,%	Количество чел	Доля,%	Количество чел	Доля,%	Количество чел	Доля,%	Коли-чество чел	До-ля, %
Отечественные	7	70	10	67	2	100	2	67	4	80	5	100
Импортные	3	30	5	33	0	0	1	33	1	20	0	0
Всего:	10	100	15	100	2	100	3	100	5	100	5	100

 

 

  

 

   Руководствуясь  данными табл. 3-5, можно сделать вывод, что как мужчины, так и женщины приобретают изделия отечественного производства (80 и 84%  соответственно). Респонденты в возрасте от 18 до 44 лет также ответили, что они предпочитают ювелирные изделия отечественного производства (90,5-92,9 %). Их мнение разделили потребители более старшего возраста (45 лет и старше) – это 100% опрошенных.

 

   Таким образом,  российские потребители отдают предпочтение ювелирным украшениям отечественного производства.

 

   Структура предпочтений потребителей по назначению ювелирных украшений представлена в таблицах 6, 7, 8.

 

Таблица 6 – Структура потребительских предпочтений по назначению  ювелирных изделий в зависимости от пола.

Назначение	Мужчины		Женщины
	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %
Личные  украшения:
серьги	4	27	9	36
кольцо	7	46	9	36
браслет	0	0	2	8
цепь	3	20	2	8
подвеска	0	0	3	12
Часы	1	7	0	0
Всего:	15	100	25	100

 

 

  
Таблица 7 – Структура потребительских предпочтений по назначению  ювелирных изделий в зависимости от возраста 

Назначение	Возрастная  группа, лет
	18 - 30		31 - 44		45 и старше
	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %	Количество чел.	Доля, %
Личные  украшения:
серьги	7	50	5	23	1	20
кольцо	5	36	11	52	0	0
браслет	0	0	1	5	1	20
цепь	1	7	2	10	2	40
подвеска	1	7	2	10	0	0
Часы	0	0	0	0	1	20
Всего:	14	100,0	21	100,0	5	100,0

 

 

 

Таблица 8 – Структура потребительских предпочтений по назначению  ювелирных изделий в зависимости от рода занятий 

Назначение	Род занятий
	Студент		Служащий		Пенсионер		Безработный		Домохозяйка		Предприниматель
	Кол-во, чел.	Доля,%	Кол-во, чел	До-ля,%	Кол-во, чел	До-ля,%	Кол-во, чел	До-ля,%	Кол-во, чел	Доля, %	Кол-во, чел	Доля, %
Личные  украшения:
серьги	3	30	4	27	1	50	0	0	3	60	2	40
кольцо	6	60	6	40	0	0	2	67	0	0	2	40
браслет	0	0	1	7	1	50	0	0	0	0	0	0
цепь	0	0	2	13	0	0	1	33	2	40	0	0
подвеска	1	10	2	13	0	0	0	0	0	0	0	0
Часы	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	20
Всего:	10	100	15	100	2	100	3	100	5	100	5	100