Отчет по производственной практике на ЗАО "Верещагинская трикотажная фабрика"

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное  образовательное учреждение

Высшего профессионального  образования

«Пермская государственная  сельскохозяйственная академия имени  академика Д.Н. Прянишникова»

 

 

                                                     Кафедра товароведения и экспертизы товаров

 

 

 

 

 

 

Отчет

О прохождении  товароведно-технологической практики

 

 

 

 

 

Выполнила:

студентка 3 курса

гр. Тн-32б

Дьяконова О.А.

Проверил:

 к.х.н., доцент

Семакова С.А.

 

Пермь, 2011

Введение

Я проходила  товароведно-технологическую практику в период с 20 июня 2011 года по 17 июля на предприятие ЗАО «Верещагинская трикотажная фабрика», находящемся  по адресу 617120, Пермский край, г. Верещагино, ул. Ленина, 16/1, в закройно-швейном цехе.

Дата государственной  регистрации 19.12.2004г.

ИНН 5933003440, КПП 59331001.

Учредителем является Закрытое акционерное общество «Торговый дом «Форум». Дочерних и зависимых предприятий нет.

                  

Предприятие имеет  многолетнюю историю. Работы по строительству фабрики были начаты в апрели 1946 года и уже к 1 мая 1847 года были выпущены первые 15 000 штук трикотажных изделий. Всего за  этот год было выпущено 100 000 штук бельевого и верхнего трикотажа. Технологическую основу фабрики определяло старое оборудование, переданное с других предприятий, эвакуированных во время войны. Первые годы фабрика была нерентабельным предприятием с ограниченным ассортиментом изделий. Постепенно производственные мощности стали расти, приобреталось современное оборудование и концу 80-х годов фабрика стала самым престижным предприятием в городе. Однако в связи с экономическими трудностям в стране в конце 90-х годов предприятие признается банкротом. В 1999 г. Предприятие закупается ЗАО «Торговым домом «Форум» и становится его филиалом. В связи с тем, что филиал не имеет юридической самостоятельности, стали возникать значительные трудности в плане отстаивания своих интересов (взыскание дебиторской задолженности, работа  с государственными органами и тд.). Так в 2004г. Было решено создать самостоятельное юридическое лицо ЗАО «Верещагинская трикотажная фабрика», которое и начало самостоятельную деятельность с 1 января 2005 г.

 Сейчас фабрика из полукустарного производства, каким она была в первые годы, превратилась в одно из крупных трикотажных предприятий с обработанной технологией и высокой степенью механизации труда, с годовой мощностью 12млн. изделий. На протяжении последних лет трикотажная фабрика занимает призовые места, в 2007 году – призовое место в районном смотре – конкурсе «За повышение эффективности производства среди промышленных предприятий», награждена дипломом «Промышленный лидер Прикамья» и признана «Лучшим предприятием года».

 

Организационная структура управления предприятия

Структура управления ЗАО «Верещагинская трикотажная фабрика» имеет иерархическую структуру в несколько уровней.

На 1 уровне структуры находится Генеральный директор.

На 2 уровне структуры в непосредственном подчинении генерального директора находятся следующие руководители и специалисты:

• Заместитель генерального директора по коммерческим вопросам
• Инженер-технолог (технического отдела)
• Старший экономист (планового отдела)
• Экономист по труду (технического отдела)
• Мастер контрольный (закройно-швейного цеха)
• Начальник закройно-швейного цеха
• Начальник экспериментального цеха
• Главный бухгалтер
• Секретарь руководителя
• Программист (технического отдела)
• Специалист по кадрам
• Мастер печатного участка
• Начальник ремонтного участка
• Энергетик (электроучастка)

  На 3 уровне структуры в непосредственном подчинении находятся следующие руководители и специалисты:

Заместители директора по коммерческим вопросам:

• Начальник отдела сбыта
• Начальник хозяйственного отдела и охраны (АХО)
• Старший продавец магазина
• Экономист МТС (отдела снабжения)
• Товаровед (отдела снабжения)
• Водитель

Заместители инженера-технолога (технического отдела):

• Инженер по нормированию (технического отдела)

         Заместители старший экономист (планового отдела):

• Экономист по планированию (планового отдела)
• Экономист (планового отдела)

         Заместители начальника закройно-швейного цеха:

• Бригадиры конвейеров (закройно-швейного цеха)
• Механик (закройно-швейного цеха)

Заместители главного бухгалтера

• Старший бухгалтер
• Бухгалтер по расчетам
• Бухгалтер по материалам
• Бухгалтер по производству

Существует также факт 4 уровня, на котором начальнику отдела сбыта, находящемуся на 3 уровне структуры, подчиняются следующие специалисты: торговые агенты и заведующий складом готовой продукции. Но данный факт не акцентирован.

Основные  подразделения предприятия:

1. Бухгалтерия
2. Отдел кадров
3. Плановый отдел
4. Технический отдел
5. Отдел снабжения
6. Закройно-швейный цех
7. Отдел сбыта
8. Экспериментальный участок
9. Электроцех
10. Ремонтный участок
11. АХО

 

Работа  с поставщиками и сертификация готовой  продукции

Данное предприятие специализируется на производстве и продаже трикотажных изделий, а именно верхнего и бельевого трикотажа, а также термобелья  для мужчин, женщин и детей. Фабрика выпускает широкий ассортимент перечисленных выше товаров (Приложение 1). Ежегодное обновление ассортимента благодаря интенсивной работе экспериментального участка предприятия составляет более 60%. Предприятие работает на давальческом сырье, то есть закупает все прикладные материалы и полотна, а не производит их самостоятельно. Предприятие оказывает услуги пошива трикотажных изделий (верхнего и бельевого трикотажа, мешков багажных, технического материала – сшивной хлопчатобумажной ленты, используемой для обтирочных целей) на давальческой основе.

В производстве используются хлопчатобумажные, синтетические  и смесовые полотна фабричного производства Италии, Франции, Польши, Турции, Кореи, Китая, ОАЭ.  Представители фабрики сами приезжают на данные предприятия и отбирают полотна и прикладные материалы. Затем данная продукция поставляется на фабрику. При приобретение полотна и прикладных материалов,  необходима уверенность, что приобретаемая продукция качественная и соответствует всем предъявляемым требованиям. Для этого поставщики предоставляют Сертификаты соответствия своей продукции. Согласно договора о переработке давальческого сырья №1 от 01.01. 2009г.  с ИП Неболсин Сергей Евгеньевич, полотно и прикладные материалы для пошива заказов поставляются именно этой организацией. Затем фабрика предоставляет данные документы и составляет Перечень сырья и комплектующих материалов для проверки, вместе с данными документами предоставляются образцы продукции на проведение испытаний в испытательную лабораторию. Затем, при положительном результате соответствия фабрике выдаются сертификаты соответствия на выпускаемую продукцию и выдается санитарно-эпидемиологическое заключение сроком на 7 лет согласно СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03 «Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых». Дополнение СанПиН 2.4.7/1.1.2651-10 Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»:

1. №59.55.17.842.П.000084.01.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные бельевые, верхние, перчаточные для взрослых и детей (полотно из искусственных волокон в смеси с другими волокнами) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

 

2. №59.55.17.842.П.000085.01.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные верхние, перчаточные для взрослых (полотно из синтетических волокон и нитей) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

 

 

3. №59.55.17.842.П.000086.01.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные верхние, перчаточные для взрослых (полотно из синтетических волокон и нитей в смеси с другими волокнами) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

 

4. №59.55.17.842.П.000088.01.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные бельевые, верхние, перчаточные для взрослых и детей дошкольного возраста (полотно из х/б пряжи) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

 

5. №59.55.17.842.П.000087.01.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные бельевые, верхние, перчаточные для взрослых и детей (полотно из х/б пряжи в смеси с другими волокнами) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

 

6. №59.55.17.842.П.000206.02.08. Настоящим санитарно- эпидемиологическое заключением удостоверяется, что продукция изделия трикотажные бельевые для новорожденных и детей ясельного возраста (полотно из х/б пряжи) соответствует санитарным правилам СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03

Также  фабрика получает сертификаты соответствия на готовые изделия, отвечающие требованиям нормативных документов, которые действуют 3 года (Приложения 2). Предприятие само еще выдает Декларацию о соответствии своей продукции требованиям санитарных правил и норм (Приложение 3).

 

Экспериментальный цех

Назначение  экспериментального цеха – обеспечение  производства новыми моделями.

Экспериментальный участок отвечает за выполнение следующих  операций:

1. Разработка современных коллекций трикотажных изделий, с использованием новых видов сырья, прикладных и вспомогательных  материалов;
2. Разработка конструкторской и технологической документации новых моделей изделий;
3. Разработка штучной печати и других видов отделки трикотажных изделий;
4. Изготовление опытных образцов и образцов-эталонов, их экспериментальная проверка;
5. Проведение работ по повышению конкурентоспособности изделий и уровню их технологичности;
6. Обеспечение закройно-швейного цеха нормативно-технической документацией и образцами-эталонами;
7. Проведение художественно-технических советов и просмотров авторских коллекций трикотажных изделий;
8. Проведение работы по совершенствованию организации производства, его технологии, уменьшению межлекальных отходов;
9. Составление текущего производственного планирования, учет, составление и своевременное представление установленной отчетности;
10. Организация проведения выставок, ярмарок, выставок-продаж, презентаций и других мероприятий по рекламе выпускаемой продукции;
11. Надзор и контроль соответствия изделий массового (серийного) производства разработанным  авторским моделям;
12. Участие в отборе полотен и прикладных материалов;

В данном цехе работает художник по печати, два художника-модельера, пять конструкторов.

В среднем за месяц разрабатывается 12-15 новых  моделей, а  в год около 160-170 моделей.

Прежде чем  новая модель поступит в производства, она должна быть утверждена на художественном совете, членами художественного  совета являются руководители всех участков и представители торговли. Художественные советы проходят в среднем 5-6 раз  в год. Для того, чтобы модель прошла в производство, за нее должны проголосовать 70% участников художественного совета.

 

 

 

 

 

 

Качество  продукции

Требования  предъявляемые к качеству продукции, а также к используемым полотнам и прикладным материалам.

Требования  к качеству трикотажных изделий изложены в стандартах и технических условиях, являющимися основными нормативно-техническими документами, согласно которым осуществляется контроль качества продукции.

Качество трикотажных  изделий является комплексной задачей, решение которой осуществляется мероприятиями, направленными на техническое соглашение предприятии, совершенствование технологий, моделирование и конструирование, внедрение новых прикладных материалов и фурнитуры.

Потребителям  необходима продукция, характеристики которой удовлетворяли бы их потребности и ожидания. Эти потребности и ожидания, как правило, отражаются в технических условиях на продукцию и обычно считаются требованиями потребителей. Поскольку требования и ожидания потребителей меняются, организации также испытывают постоянное давление, обусловленное конкуренцией и техническим прогрессом. Они должны постоянно совершенствовать свою продукцию и свои процессы.

Основные  ГОСТы,  применяемые на предприятии:

1. ГОСТ 24297-87 «Входной контроль продукции. Основные положения»
2. ГОСТ 8844-75 «Полотна трикотажные. Правила приемки и метод отбора образцов проб»
3. ОСТ 17-706-83 Изменение №1 «Полотно трикотажное с основовязальных и кругловязальных машин. Определение сортности»
4. ГОСТ 26115-84 «Изделия трикотажные верхние. Требования к пошиву»
5. ГОСТ 10399-87 «Изделия трикотажные бельевые. Требования к пошиву»
6. ГОСТ 1115-81 «Изделия трикотажные верхние. Определение сортности»
7. ГОСТ 1136-81 «Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности»
8. ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение»
9. ГОСТ 24103-80 «Изделия швейные. Термины и определения дефектов»
10. ГОСТ 6309-93 «Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. Технические условия»
11. ГОСТ 6309-87 «Нитки хлопчатобумажные швейные. Технические условия»
12. ТУ 8147-005-00319718-94 «Нитки швейные из полиэфирной пряжи. Технические условия»