«Основы управления ассортиментом товаров» Тема: «Управление ассортиментом игристых вин, реализуемого в г. Красноярске»

      Анализ  маркировки исследуемого образца  соответствует  ГОСТ 51014-«Информация для потребителей»

    В магазине  «Мираж» правила торговли продажи игристых вин соблюдаются. В результате написания курсовой работы можно предложить следующее.

       Работники,  отвечающие за формирования оптимального  ассортимента  в магазинах, должны  находить источники информации  о состоянии рынка по данной  товарной группе, проходить обучение.

           Это помогает анализировать работу  магазина с точки зрения общих  тенденций. С каждым днем появляются  все новые прогрессивные способы  исследования предпочтений потребителя;  беседы с посетителями магазина, анализ потребления тех или иных товаров нужно брать эти методы на вооружение .Предлагаем расширить ассортимент реализуемых игристых вин за счет закупки десертных вин.

Расширить площадь магазина и сделать выкладку доступную  для потребителей.

     СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Правила торговли: Сборник нормативных документов. -Новосибирск: Норматика,2013-48с.
2. Российская федерация. Правительство. Постановление от 19.01.1998,№ 55Правила продажи отдельных видов товаров (в ред. от 01.02.2005,№7, ст.560.,дополнен. И изменен. 2011г.
3. СанПин 2.3.2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: Санитарно- эпидемические правила и гигиенические нормативы.- М.: Минздрав России,2002 -164с.
4. ГОСТ 51158-98. Вина игристые. Общие технические условия.. 51158-98. Вина игристые. Общие технические условия..-.-М.:Изд-во стандартов,1990.-7с.
5. ГОСТ 51074. Информация для потребителей. М.: Изд-во стандартов, 1999.-50с.
6. Богатырев С. А. Технология хранения и транспортирования товаров : учеб. пособие / С. А.  Богатырев, И. Ю.  Михайлова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2010. - 143 с.
7. Г.Г Валуйко. Виноградные вина.: учебник [для студентов колледжей и вузов экон. специальностей, уч-ся лицеев, училищ] / Г.Г Валуйко – М.: Пищевая прмышленность, 2011. – 254с.
8. Гончарова В.Н. Товароведение пищевых продуктов. учебник для вузов / В.Н. Гончарова - М.:Мысль, 2009. – 342с.
9. Елизарова Л.Г., Алкогольные напитки. учебник для вузов/ Л.Г.Елизарова.,М.А. Николаева. - М.: ОАО «Издательство «Экономика»», 2010. – 174с.
10. Жигалов А.Н., Преснякова А.П., Ханухов Э.Р. Пищевые достоинства алкогольных напитков/ А.Н. Жигалов, А.П. Преснякова, Э.Р. Ханухов// Ресторанные ведомости. – 2011. - № 11. – c. 44-46

 

 

11. Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров : учебник [для студентов колледжей и вузов экон. специальностей, уч-ся лицеев, училищ] / Н. С. Казанцева. - М. : Дашков и К, 2007. - 399 с.
12. Калачев С. Л.  Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для вузов / С. Л.  Калачев. - М. : Юрайт, 2011. - 463 с.
13. Иванов М.Г. Мир вина. – Смоленск: Русич, 2010. – 510с.
14. Смарыгина С.Р. Мир вин. – М.: Терра, 2011. – 160с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ А

Ассортимент (отечественный  и импортный) игристого вина реализуемый в г. Красноярске

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ Б

Маркировка упаковки игристого вина