Комерційне забезпечення оптимального асортименту на оптовому підприємстві

на кінець планового періоду; З п — очікувані запаси на початок планового періоду.

Розглянемо план надходження продуктових товарів на прикладі м'яса :

в день продається м'яса  близько 1 тони, за місяць від 28 до30 тон.  Закупівля м'яса   та

інших товарів в « МЕTRO  CASH &CARRY » Полтава здійснюється  за рахунок  дрібних

та регулярних поставок , тому нормативи  товарних запасів середні. План надходження

товарів на   дане оптове  підприємство здійснюється « МЕTRO  CASH &CARRY »

Полтава на основі розрахунку  потреб оптових закупівель, виходячи з особливостей  .

Р = 30 т , З к = 7 т,З п = 2т         Н = 30 + 7  - 2 = 35 т.

Результати оформляються у вигляді таблиці

Таблиця                                                                                                             Додаток 2.3.2. 

План надходження товарів на « МЕTRO  CASH &CARRY » Полтава   ( оптове

               на   квітень   2013_р.                                                                     підприємство)

 

Найменування товарних груп	План товарообігу	Запаси на кінець	Запаси на початок	План надходження
М’ясо, т	30	7	2	35
Ковбасні вироби, т	39	9	5	43

 

 

       Найбільш складним завданням під час розроблення плану надходження товарів на

підприємство є визначення плану продажу товарів. Основою для його визначення на

підприємствах оптової торгівлі служать замовлення роздрібних підприємств та інших

споживачів зони діяльності бази, укладені з ними договори на постачання товарів і

специфікації до них, можливості підприємства щодо закупівлі товарів. Дуже часто при

 розробленні плану  надходження товарів оптові підприємства ще не мають портфеля

замовлень,тому вони використовують для розрахунків прогнози розвитку попиту на

певні товари.

Екстраполяція – знаходження рівня ряду за його межами в майбутньому.  Наприклад за

середньою арифметичною,за допомогою  динамічного ряду .

Ряд динаміки продажу м'ясного фаршу  в магазині за 7 днів.
Дні	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й	6-й	7-й
Продаж,кг	180	185	175	190	180	185	190

 

Візуальна оцінка ряду свідчить: стабільний попит на м’ясний фарш , немає тенденції ні

 до спаду, ні до росту. В наступні дні суттєвих змін  і умов формування попиту не 

відбудеться. За прогнозом середньоденний продаж на рівні 180 кг.

Реалізація продажу товарів для тварин за 6 місяців
Роки продажу	1-й	2-й	3-й	4-й	5-й	6-й
Продаж, грн..	3000	3050	3000	3200	3500	3400

 

Визначимо середній темп зростання:

Тр =                                                Тр = = 1,33                                      

 уі = прогнозний показник,

, де уп – кінцевий показник ряду,              уі = уп х (Тр )п

у1 – початковий показник,                        уі = 3400 х 1,33 = 4522 грн.

п – число показників в ряду.

       Метод     екстраполяції     виходить   з припущенням , комплекс   факторів , які   в

майбутньому  вважають без змін, а це рідко буває. Тому цей метод сприйнятливий для

короткострокових прогнозів.

Нормативний  метод прогнозування

        На    другому  етапі     складається  план  оптових  закупівель, який   покликаний

визначити, які товари і в якій кількості треба закупити, то план закупівель має містити

вказівки щодо джерел цих закупівель,  строки їх   здійснення та   відповідальних   за

проведення закупівель.     Даний план складається у вигляді таблиці

Таблиця План оптових закупівель « МЕTRO  CASH &CARRY » Полтава на  квітень2013р.

Найменування   товарних    груп	Найменування   джерел   закупівель	Сума тис. грн..	Відповідальний  за   закупівлю	Строки подання замовлення укладання договору уточнення специфікації
Молочна продукція	Лубенський молокозавод	625,08	Гармаш М.О. (начальник комерційного відділу)	15 .03.2013	19.03.2013	25.03.2013

  

    При розробленні плану оптових закупівель товарів важливе значення має досягнення

точки беззбитковості закупівель товарів по окремих   товарних  групах і від кожного

постачальника. Точка беззбитковості закупівель — такий обсяг закупівель товарів у

його   постачальника, при   якому сума валового  доходу  від реалізації даних товарів

покриває суму поточних витрат:

де О1 — мінімальний обсяг закупівель товарів у його постачальника;

Вп — витрати обігу постійні; Рд — рівень валових доходів при реалізації

даних товарів; Рвт — рівень змінних витрат обігу.

План оптових   закупівель затверджуються керівником підприємства або начальником

комерційного відділу.     

       Для того , щоб планувати  закупівлі   треба   визначитися  не лише в продажах і

закупівлях і асортименті в групах основним відліком має бути стан складу, тобто його

 зміст ( оптимальна кількість товару на складі ,коли витрати з утримання складу і

витрати  на   доставку товару рівні між собою (в теорії), що забезпечить мінімальні

витрати.

      Для оперативного  планування важливо враховувати  еластичність попиту (здатність змінюватися під впливом зміни доходів), в додатку 2.3.4. розглянемо еластичність попиту на м'ясні продукти. Відобразимо на графіку рівняння , за допомогою якого можна описати ряд динаміки і прогнозувати розвиток  попиту на м'ясні продукти зі збільшенням доходів громадян в додатку 2.3.5

       До  оперативного планування входить визначення оптимального способу закупівлі

товарів. Існують наступні види закупівлі:

1)Закупівля тoвapу oднією пapтією (пpocте oфopмлeння дoкyмeнтів , гapaнтія пocтaвки

 вcієї пapтіі ,підвищення  тopгoвих знижок,але пoтpeба в cклaдcькиx приміщеннях ,

повільне oбернення кaпітaлу .

2)Рeгyляpні   зaкyпівлі дрібними   пapтіями (  нeoбxідна   кількості тoвapу  надходить

пapтіями впродовж визначеного пepіoду, що прискopює обернення кaпітaлу ,бо оплата

за окремо поставлену партію; екoнoмія cклaдcкиx приміщень; скорочення документації

(заказ oфopмлюєтьcя нa вcю пocтaвкy),але ймовірність надлишкової кількості   товару,

oплaта за всю кількості тoвapу , визначеного в зaкaзі .

3)Щоденні (  щомісячні  )зaкyпки  за котирувальними  відомостями(  дeшeво і швидко

закуповують тoвapи,щоденно(щомісячно). Це дозволяє прискорити обернення кaпітaлу , знизити витpaти на cклaдування ,збереження , своєчасність пocтaвoк .

4)Отримання тoвapу  в міpу необхідності, схожий на регулярну поставку.

       Кількість товару приблизна, а не конкретна, поставщики перед поставкою кожного

 заказу зв’язуються з покупцем,розрахунок  тільки на доставлену кількість товару; пo

закінченню cтpoку кoнтpaкту зaмовник  нe повинен приймати і оплачувати товари, які

ще повинні бути доставлені.

      Саме другий, третій та  четвертий методи використовує досліджене   підприємство.

В компанії « МЕTRO  CASH &CARRY » Полтава  найпоширенішим методом    організації

закупівель є закупівля товару в міру необхідності. Застосовуються й   методи  закупівлі

за    котирувальними      відомостями    для   товарів, які  є   дешевими  та  швидкі   для

використовування . Котирувальні  відомості(диско – листи) складаються   постійно  та

включають відомості про повний перелік товарів, необхідну кількість товару в запасах.

Для деяких товарів використовують регулярні  закупівлі  дрібними  партіями. Компанія

замовляє необхідну  кількість   товару, яка   поставляється  йому   партіями   протягом

певного періоду ( тижня, місяця).

Закупівля в міру необхідності та закупівля  дрібними партіями дозволяє  мінімізувати

товарні запаси, орієнтовані на прогнозований споживчий попит.

В « МЕTRO  CASH &CARRY » Полтава існують такі види формування замовлень:  диско –

листи, замовлення вручну, постійні    замовлення, електронний  каталог,   програмний

продукт 1С , ERР,   EDI.

        На    підприємстві   існує   інформаційна   система  обробки   даних – GMS, в якій

відображається взаємодія товарного потоку та внутрішнього інформаційного   потоку.

Оптове    підприємство    немає   спеціальних   складських      потужностей,тому товар

закупається в необхідній кількості та дрібними партіями. Полиці відділу(зони) – рафти

служать  зонами    зберігання товарних   запасів, що    сприяє   зниженню     витрат  на

складування і зберігання та досягнення економії складських приміщень.

       Оптове      підприємство       застосовує        найсучасніші      методи   партнерства  з

постачальниками , висуває   суворі  вимоги   до   якості  товарів, упакування, строків

поставок    та     збереження   товару. Компанія     посилює    партнерство з   місцевими

постачальниками , тому до 90% всього асортименту продовольчої   та   непродовольчої

групи забезпечують понад 1500 українських  виробників, дистриб'юторів , імпортерів.

       Товар в торгівельний центр доставляють постачальники самостійно. Компанії не

доводиться    витрачати    значні   суми капіталу на придбання автомобілів, тим самим

мінімізуючи фінансові ризики, що сприяють встановленню помірних цін.

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   2.4 Управління товарними запасами і їх значення в оптовій

          торгівлі

       Для здійснення безперервного процесу товарного обігу необхідні певні запаси

товарів. Товарний запас – це сукупність товарної маси, що знаходиться в сфері обігу і

призначена для продажу.

       Необхідність утворення товарних запасів (предметів споживання ) викликана

наступними причинами:

безперервністю процесів обертання;

сезонністю виробництва і споживання;

не рівномірністю розміщення виробництва і районів споживання;

непередбаченими коливання попиту і ритму виробництва; необхідністю перетворення

виробничого асортименту в торговий;

необхідністю утворення страхових резервів, іншими причинами.

      Робота   з товарними   запасами    вирішує   ряд  комерційних  задач, пов’язаних з

формуванням і підтримкою асортименту товарів,  забезпечує економічну ефективність

підприємства.

       Розмір   товарних   запасів і   швидкість їх   обігу залежать від обсягу складського

товарообігу, складності асортименту товарів, мінімальних норм відвантажень, частоти

відвантаження товарів, часу, необхідного для перевірки якості та підготовки товарів до

відвантаження, а також стану матеріально-технічної бази оптового підприємств.

      Успішна  робота  з  управління  товарними запасами дозволяє приймати своєчасні

комерційні рішення по їх нормалізації, уникаючи при цьому уповільнення оборотності

товарів і збільшення витрат, пов'язаних з їх зберіганням.

       Дефіцит товарних запасів веде до незадоволення попиту покупців і споживачів,

тому стримує об’єми продажу товарів, що призводить до погіршення    економічного

стану підприємства.

       Невиправдане   збільшення запасів  товару потребує вкладення  великих коштів,

і якщо товар не буде користуватися  попитом, то це приведе  до зниження економічної

ефективності підприємства.

Робота по створенню оптимальних товарних запасів в додатку 2.4.2.  та включає в себе:

•  визначення розміру оптимального товарного запасу;

•  оперативний облік і контроль запасів  та контроль за їх станом;

•  регулювання товарних запасів.

Управління товарними запасами складається з:

Нормування . Розміри товарних запасів встановлюються окремо для товарних запасів

поточного зберігання, сезонного накопичення і дострокового завезення по товарних

 групах у сумі і днях складського товарообігу.

Оперативний облік і контроль. Ведуться на підставі діючих форм обліку та звітності.

 Для цієї мети торговий  відділ бази використовує :картки кількісно - сумового обліку,

статистичні звіти про товарообіг і товарний запас.

У них відображаються залишки товарів на початок місяця, дані про їх надходження

на склад і   продажу  оптовим покупцям.  Фактичні   залишки товарів зіставляють з

необхідними   розмірами і   при   виявленні   відхилень    встановлюють  причини,   що