Планирование издержек производства

•  
  приобретаемых со стороны сырья и основных материалов, которые входят в состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу, или являются необходимым компонентом при изготовлении продукции;
•  
  покупных материалов, используемых в процессе производства продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции: вспомогательные материалы, тароупаковочные материалы и др.;
•  
  покупных материалов, расходуемых на другие производственные и хозяйственные нужды: проведение испытаний, контроля, содержание, ремонт и эксплуатация оборудования, зданий, сооружений и других основных фондов и пр.; а также стоимость запасных частей для ремонта оборудования, износа инструмента, приспособлений, инвентаря, приборов, лабораторного оборудования и других средств труда, не относимых к основным фондам, износа спецодежды и других малоценных предметов;
•  
  полуфабрикатов покупных и собственного производства, подвергающихся дополнительной обработке на данном предприятии. Например, саломас, используемый на маргариновых и мыловаренных заводах, виноматериалы для производства различных вин;
•  
  работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними предприятиями и хозяйствами, не относящимися к основному виду деятельности. К ним относятся выполнение отдельных операций по обработке сырья и материалов, проведение испытаний для определения качества потребляемых сырья и материалов, контроля за соблюдением установленных технологических процессов, ремонта основных производственных фондов и прочее, транспортные услуги сторонних организаций по перевозке грузов внутри предприятия (перемещение сырья, материалов, инструментов, деталей, заготовок и других видов грузов с базисного склада в цехи, отделения) также относятся к услугам производственного характера;
•  
  природного сырья: плата за воду, забираемую предприятием из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов;
•  
  приобретаемого со стороны топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии (электрической, тепловой, сжатого воздуха, холода и других видов), отопления зданий, транспортные работы по обслуживанию производства, выполняемые транспортом предприятия;
•  
  покупной энергии всех видов, расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и другие производственные и хозяйственные нужды предприятия. Затраты на производство электрической и других видов энергии, вырабатываемых силами предприятия, а также на трансформацию и передачу покупной энергии до мест ее потребления включаются в соответствующие элементы затрат;
•  
  потерь от недостач сырья и материалов в пределах норм естественной убыли и сверх норм естественной убыли при отсутствии конкретных виновников потерь материальных ресурсов независимо от суммы.

 
Стоимость материальных ресурсов, отражаемых по элементу «Материальные затраты», формируется исходя из цен их приобретения без НДС и налога с продаж, наценок и надбавок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и внешнеэкономическим организациям, стоимости услуг товарных бирж, включая брокерские услуги, таможенных пошлин, платы за транспортировку, хранение и доставку, осуществляемые сторонними организациями. 
 
Затраты, связанные с доставкой (включая погрузочно-разгрузочные работы) материальных ресурсов транспортом и персоналом предприятия, подлежат включению в соответствующие элементы затрат на производство (затраты на оплату труда, амортизация основных фондов, материальные затраты и др.). 
 
Из затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость побочной продукции и возвратных отходов. Под возвратными отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшиеся в процессе производства продукции (работ, услуг), утратившие полностью или частично потребительские свойства исходного ресурса (химические или физические) и в силу этого используются с повышенными затратами (понижением выхода продукции) или вовсе не используются по прямому назначению. Например, в масло-жировой промышленности к возвратным относятся: лузга, соевая оболочка и оболочка других маслосемян; гудроны, получаемые при дистилляции жирных кислот растительных масел, саломаса, соапстока, животных и других жиров; фузы, баковые отстои, получаемые при хранении нерафинированных растительных масел; жиры из жироловушек. 
 
Не относятся к возвратным отходам остатки материальных ресурсов, которые в соответствии с установленной технологией передаются в другие цехи, подразделения в качестве полноценного материала для производства других видов продукции (работ, услуг). 
 
Не относится к отходам также побочная (сопряженная) продукция. К побочной продукции в масло-жировой продукции относятся шроты, жмыхи, глицерин, получаемый при расщеплении жиров в процессе получения жирных кислот; фосфатидные концентраты; жиры соапсточные - часть жиров, отделяемых в процессе щелочной нейтрализации. 
 
Побочные продукты в мукомольном производстве - отруби, мучная пыль, манная крупа, отходы, содержащие то или иное количество зерна и семян сорняков и т.д. в зависимости от вида помолов зерна. 
 
При производстве плодовых соков к побочной продукции относятся выжимки, отстой и прочие, составляющие от 20 до 40 % от массы переработанного сырья. Выжимки в сухом и свежем виде используются как ценный корм или как материал для производства уксуса, фруктового порошка, пектина спирта. 
 
Отходы свеклосахарного производства - жом (80-83 % к массе сахарной свеклы), кормовая патока (5-6 % от массы перерабатываемой свеклы) или так называемая меласса и фильтр-прессовая грязь. Меласса используется для производства этилового спирта, сдабривания грубых кормов, приготовления комбикормов, хлебопекарных дрожжей. Сухая фильтр-прессовая грязь служит известковым удобрением кислых почв. 
 
Принимая во внимание значительные колебания цен в условиях рыночных отношений, рекомендуется взаимоувязка цен на сырье, основную и побочную продукцию и отходы в случае, когда побочная продукция не калькулируется, т.е. не рассчитывается ее себестоимость. 
 
Так, например, учитывая соотношение мировых цен на семена масличных культур и соответствующие им жмыхи и шроты, а также показатели кормовой ценности различных видов жмыхов и шротов, рекомендуется предприятиям применять следующий уровень жмыхов и шротов в процентах от стоимости семян (с учетом затрат по доставке семян на предприятие со всеми дополнительными сборами): 
 
- подсолнечный шрот - не выше 50 %; 
 
- подсолнечный жмых - не выше 55 %; 
 
- соевый шрот - не выше 80 %; 
 
- рапсовый шрот - не выше 50 %; 
 
- клещевинный шрот - не выше 10 %; 
 
- другие виды жмыхов и шротов - не выше 50 %. 
 
Цены на фосфатидные концентраты рекомендуется устанавливать не выше 130 % от средней цены нерафинированного масла. 
 
^ В элементе «Затраты на оплату труда» отражаются:

•  
  выплаты заработной платы за выполняемую работу, исчисляемую из сдельных расценок, тарифных ставок и должностных окладов в соответствии с принятыми на предприятии формами и системами оплаты труда;
•  
  стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуроплаты работникам;
•  
  выплаты стимулирующего характера (премии);
•  
  выплаты компенсирующего характера, связанные с режимом работы и условиями труда, в том числе надбавки и доплаты к тарифным ставкам и окладам за работу в ночное время, сверхурочное время работы, работу в многосменном режиме, за совмещение профессий, расширение зон обслуживания, за работу в тяжелых, вредных, особо вредных условиях труда и т.д.;
•  
  стоимость бесплатно предоставляемых в соответствии с действующим законодательством коммунальных услуг, питания и продуктов и др.;
•  
  стоимость выдаваемых бесплатно в соответствии с действующим законодательством предметов, включая спецодежду, остающихся в личном постоянном пользовании или суммы льгот в связи с их продажей по пониженным ценам;
•  
  оплата очередных ежегодных и дополнительных отпусков;
•  
  выплаты работникам, высвобождаемым с предприятий и из организаций в связи с их реорганизацией, сокращением численности работников и штатов;
•  
  единовременные вознаграждения за выслугу лет;
•  
  выплаты, обусловленные районным регулированием оплаты труда;
•  
  оплата отпуска перед началом работы выпускникам ПТУ и молодым специалистов, окончившим высшее или среднее специальное учебное заведение;
•  
  оплата в соответствии с законодательством учебных отпусков;
•  
  оплата за время вынужденного прогула или выполнение нижеоплачиваемой работы в случаях, предусмотренных законодательством;
•  
  доплаты в случае временной утраты трудоспособности до фактического заработка, установленные законодательством;
•  
  разница в окладах при временном заместительстве;
•  
  суммы, начисляемые за выполняемую работу лицам, привлекаемым на работу на предприятие согласно специальным договорам;
•  
  заработная плата по основному месту работы рабочим, руководителям и специалистам предприятия во время их обучения с отрывом от работы в системе повышени<span class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_0439__Char" style=" font-family: 'Times New