Організаційні засади роботи закладів ресторанного господарства в Україні

У закладах ресторанного господарства, що працюють за принципом самообслуговування, а також у магазинах кулінарних виробів розрахунковий документ (касовий чек, розрахункова квитанція) видається споживачу після оплати вартості продукції готівкою.

У закладах ресторанного господарства, в яких відвідувачів обслуговує офіціант, оплата вартості продукції здійснюється споживачем безпосередньо офіціанту згідно з рахунком, виписаним на бланку встановленої форми. Після розрахунку офіціантом споживачу надається розрахунковий документ (касовий чек або розрахункова квитанція).

Ну  от, з організаційними премудростями відкриття та роботи закладів ресторанного господарства ми розібралися. У наступних статтях розглянемо облік діяльності таких закладів.