Менеджмент качества услуг гостиниц и ресторанов

Эффективное управление качеством услуг гостиницы требует глубоких и всесторонних познаний в области деятельности, связанной с предлагаемыми потребителю услугами и понимания сущности качества услуг. Существуют два толкования качества: а) как свойств и характерных особенностей продукта, вызывающих удовлетворение потребителя; б) как отсутствия недостатков, усиливающего чувства удовлетворения клиента.