Ядовитые растения Кузбасса

 

Плодовые деревья.

Ядовиты части некоторых  плодовых деревьев. Пример – тунг Форда, или китайский (Aleurites fordii), разводимый ради масличных семян, которые туристы  иногда путают со съедобными «орехами»  карии пекан. Результат – рвота, сильные желудочные спазмы и понос. Сырые косточки слив, персиков и  абрикосов (Prunus spp.), а также семена яблонь и груш (Pyrus spp.) содержат цианид, однако их если и едят, то не в таких  количествах, чтобы опасаться серьезного отравления.

Персик, персиковое дерево (лат. Prunus persica: «персидская (слива)») — растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Весьма близко к миндалевому дереву, от которого отличается только плодами.

В мякоти плодов персикового  дерева присутствуют:

-Органические кислоты:  яблочная, хинная, лимонная, винная.

-Минеральные соли: калий, железо, фосфор, марганец, медь, цинк, селен и магний.

-Витамины: С, группы  В, Е, К, РР, каротин.

-Пектины и эфирные  масла.

В косточках есть горькое миндальное масло и амигдалин.

Персик улучшает пищеварение по причине высокого содержания растворимой клетчатки, регулирующей и улучшающей деятельность кишечника и подавляющей гнилостные процессы в пищеварительном тракте.

Его рекомендуют  при аритмии и других заболеваниях сердца, из-за высокого содержания калия.

Смягчает повреждающую силу стресса на организм, благодаря  высокому содержанию магния.

Хорошо помогает при анемии, благодаря содержанию калия.

Удерживает влагу  в клетках кожи, тем самым расправляя морщины и устраняя дряблость. Фруктовые  кислоты отшелушивают омертвевшие  клетки, омолаживают и осветляют  кожу.

Яблоня (лат. Málus) — род листопадных деревьев и кустарников семейства Розовые с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами.

 

Плоды:

Размер красных, зелёных или жёлтых шаровидных плодов в зависимости от вида может быть с горошину или достигать 15 см в  диаметре.

По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта, более поздние сорта отличаются хорошей стойкостью.

Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и  другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные  и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества.

Плоды употребляют  в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных  видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового  вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина  — джемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны  яблочные пироги.

Сушёные яблоки являются хорошим источником легкоусваиваемых сахаров (содержат от 8 до 15 %), микроэлементов (до 0,5 % различных минеральных солей), а в семенах одного среднего плода  содержится около суточной нормы  йода

Например яблоки антоновского сорта в 100 граммах  при калорийности в 48 ккал. содержат: 0,3 гр. белков, 11,5 гр. углеводов, 0,02 мг витамина B1, 4,9 мг витамина С, 16 мг кальция и 86 мг калия.

Плоды дикорастущих видов в основном перерабатывают.

 

Растения лесов  и лесополос.

Обычные в лесопосадках ядовитые виды – дикие сливы (Prunus spp.), листья которых являются источником цианида, белая акация (Robinia pseudoacacia) и бузина (Sambucus spp.). Неприметная многолетняя  трава посконник морщинистый (Eupatorium rugosum) известна своим специфическим  по действию ядом. Если эта трава  попадает в корм скоту, у животных нарушается клеточный метаболизм и  появляется характерный симптом, называемый в народе «трясучкой». У коров  яд легко проникает в молоко; употребление такого молока в пищу вызывает аналогичную  клиническую картину, известную  как «молочная болезнь».

Бузина́ (лат. Sambucus) — род цветковых растений семейства  Адоксовые (Adoxaceae), включающий около  двадцати пяти видов кустарников, небольших  деревьев, редко многолетних трав

Некоторые виды разводят как лекарственные и декоративные растения

 

Растения болот  и влажных мест.

К особенно опасным видам, произрастающим на болотах и по берегам  пресных водоемов, относятся вех  пятнистый (Cicuta maculata) и лобелии (Lobelia spp.). У веха, который часто путают с пастернаком, мясистый разветвленный  корень содержит сильный яд, вызывающий судороги и смерть. Дикорастущие лобелии  богаты пиридиновыми алкалоидами, сходными по действию с никотином.

Вёх ядовитый (лат. Cicuta virosa) — ядовитое растение семейства  зонтичных, водяной болиголов

Другие названия: цикута, кошачья петрушка, вяха, омег, омежник, водяная бешеница, мутник, собачий дягиль, гориголова, свиная вошь.

Одно из самых  ядовитых растений. Ядовито всё растение, но особенно корневище. Цикута коварна  своим приятным морковным запахом  и корневищем, по вкусу напоминающим брюкву или редьку. 100—200 г корневища достаточно, чтобы убить корову, а 50—100 г убивают овцу. Из семян и корневища приготовляется цикутное масло или цикутол. Хотя цикутол считается ядовитым, в смоле корня содержится цикутоксин, наиболее ядовитое начало цикута, уже через несколько минут после приёма внутрь вызывающее тошноту, рвоту и колики в нижней части живота, за которыми могут последовать головокружение, шаткая походка, пена изо рта. Зрачки расширены, эпилептовидные припадки и судороги могут закончиться параличом и смертью. Помощь при отравлении — скорейшее промывание желудка взвесью активированного угля и танином.

В русской народной медицине корни и корневища цикуты применяли наружно (в виде мазей, настоек) при некоторых кожных заболеваниях, ревматизме, подагре. И в наши дни  используется в гомеопатии.

 

Травы лугов, полян  и опушек.

Много ядовитых видов встречается  на залежах, выгонах и заросших редким кустарником склонах. Папоротник орляк (Pteridium aquilinum) содержит фермент, который  разрушает  тиамин (витамин В1) в растительном корме, что через несколько недель приводит к соответствующему авитаминозу у лошадей. Крупному рогатому скоту недостаток тиамина не грозит, однако другое, еще не вполне идентифицированное, вещество орляка вызывает у этих животных симптомы, напоминающие картину лучевой болезни. Эффект зависит от дозы и выражается в том, что разрушается костный мозг и в различных органах возникают раковые опухоли. Высокоактивные алкалоиды содержит чемерица зеленая (Veratrum viride). Близкий к ней вид чемерица калифорнийская (V. californicum), произрастающая на горных пастбищах, вызывает пороки развития эмбриона у овец, евших эту траву на 14-й день беременности. Период чувствительности эмбриона к яду этого растения составляет всего около 6 часов. По действию он напоминает печально известное лекарство талидомид, которое – до того, как было запрещено, – успело привести к появлению на свет многих младенцев с врожденными уродствами. Дурман вонючий (Datura stramonium) содержит тропиновые алкалоиды, в частности гиосцин (скополамин) и атропин, оказывающие сильное действие на центральную нервную систему, нередко с летальным исходом. На лугах и опушках встречаются паслены (Solanum spp.), о которых уже говорилось выше

Дурман (лат. Datúra) — род растений семейства Паслёновые (Solanaceae). Крупные травы, редко древовидные растения

Как галлюциногенное  растение, дурман использовался в  народной медицине и колдовских обрядах  с давних времён.

Некоторые виды сегодня  используются как лекарственные  растения в фармакологии, а также  в народной и гомеопатической  медицине.

Недозрелые плоды  и семена дурмана индейского (Datura inoxia) содержат скополамин, их используют для получения скополамина гидробромида.

Листья дурмана  обыкновенного используются как  источник гиосциамина.

В виде таблеток суммарные  препараты алкалоидов применялись  в препаратах от укачивания (Аэрон).

Настойки применяются  для растираний при ревматизме и  радикулите.

Некоторое время  использовался для изготовления противоастматических сигарет «Астматол».

Болиголов пятнистый, или  крапчатый (Conium maculatum) внешне очень похож  на дикую морковь (Daucus carota): оба растения принадлежат к семейству зонтичных  и имеют мясистый стержневой корень. Все части болиголова содержат алкалоид, парализующий дыхательные мышцы. Именно соком этого растения, а не цикуты (т.е. веха), как обычно считается, был  отравлен Сократ.

Болиголов, или Омег (лат. Cónium) — олиготипный род двулетних травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Латинское название рода происходит от др. греч. κόννος — волчок, вследствие головокружения, появляющегося при употреблении плодов.

Зверобой пронзенный (Hypericum perforatum) – малоприметная луговая  трава, листья которой покрыты крошечными прозрачными точками. Это железы, в которых находится вещество, вызывающее фотосенсибилизацию кожи: если оно проникнет в ее капилляры, то под действием солнечного света  в этом месте возникает ожог. Такой  эффект чреват тяжелыми последствиями  для пастбищных животных со светлой  кожей: возможны глубокие ожоги на губах, веках и ушах.

Зверобой (лат. Hypericum) — род растений семейства Зверобойные (Hypericaceae) порядка Мальпигиецветные (Malpighiales)

Зверобой содержит гиперицин, благодаря чему экстракт зверобоя используется для изготовления безрецептурных растительных антидепрессантов, таких как Деприм, Гелариум Гиперикум и Негрустин, применяемых при легких формах депрессии, психо-вегетативных тревожных расстройствах. Антидепрессивное действие зверобоя обусловлено способностью его активных веществ ингибировать обратный захват серотонина и других нейромедиаторов, а также влиянием на обмен мелатонина.

Препараты зверобоя оказывают противомикробное, противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающее действие, ускоряют процесс регенерации тканей, усиливают работу сердца, повышают тонус сосудов. Они эффективны при  аскаридозе и карликовом цепне.

Иногда как покровную  или почвоулучшающую культуру разводят донники – белый (Melilotus alba) и желтый, или лекарственный (M. officinalis). Под  действием влаги и развивающегося в условиях сырости гриба безвредное ароматическое вещество растения –  кумарин – превращается в антикоагулянт, т.е. агент, препятствующий свертыванию  крови. Регулярное потребление скотом донникового сена чревато непрекращающимся кровотечением из любой, самой незначительной наружной или внутренней ранки. В  медицине антикоагулянты используются для борьбы с тромбами.

Донник, донная трава́, бурку́н, сладкий клевер (лат. Melilótus) — род травянистых малолетников семейства Бобовые подсемейства Мотыльковые.

Ценные кормовые растения для сельскохозяйственных животных, в культуре донник лекарственный  даёт много питательной биомассы и улучшает структуру почвы. Существуют сорта донника белого: Омский белый  и Арктический, выведенные канадскими учёными из донника белого, собранного в Сибири. Донник зубчатый хорошо поедается  всеми видами животных и считается  хорошим молокогонным и нажировочным кормом.

Донник лекарственный  — ценное пищевое растение. Молодые  растения используют для приготовления  супов, окрошек и салатов.

Донник лекарственный  и донник белый применяются для  отдушки табака. Донник лекарственный  применяется для ароматизации мыла и как фиксатор запаха в парфюмерной  промышленности.

Донники — прекрасные медоносы. Донниковый мёд янтарного  или белого цвета, его аромат напоминает запах ванили

 

 

Рудеральные виды.

Рудеральные, т.е. буквально  «мусорные», травы типичны для  свалок, пустырей, обочин дорог и  аналогичных мест, обычно бурно зарастающих  т.н. бурьяном. Из ядовитых видов здесь  можно встретить подофил щитовидный (Podophyllum peltatum), в корнях и листьях  которого содержится вещество с мягким слабительным действием, а также  хвощ полевой (Equisetum arvense), ткани которого, как и у орляка, богаты ферментом, разрушающим тиамин.

Хвощ полевой, или Хвощ обыкновенный (лат. Equisétum arvénse) — вид многолетних травянистых растений рода Хвощ семейства Хвощёвые.

В научной медицине применяют надземную часть растения. Настои хвоща применяют как мочегонное, противоспалительное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее, ранозаживляющее  и вяжущее средство. Помогают они  при сердечной недостаточности, улучшают водно-солевой обмен.

В народной медицине применение хвоща такое же, кроме  этого, траву хвоща применяют  при лечении злокачественных  новообразований, наружных и внутренних кровотечений, жёлчно - и почечнокаменной болезни.

 

Грибы.

Грибы с крупными плодовыми  телами встречаются в самых различных  местообитаниях. Многие из них слабо  ядовиты, некоторые смертельно опасны. Ни в коем случае нельзя употреблять  в пищу незнакомые грибы: не должно оставаться ни малейших сомнений в  том, что собранные виды вам известны и безвредны.

Опасность для жизни представляют лишь несколько видов. К счастью, отравление ими можно лечить, ориентируясь только на симптомы, не пытаясь задним числом установить, какой вид грибов их вызвал, что, по понятными причинам, зачастую просто нереально. Если симптомы возникают в течение первых 4 часов после потребления грибов, угрозы для жизни, как правило, нет. Клиническая картина может включать простое раздражение желудочно-кишечного тракта, например в случае сыроежки жгуче-едкой, или рвотной (Russula emetica), волнушки розовой, или волнянки (Lactarius torminosus), а также хлорофиллума свинцового (Chlorophyllum molybdites); делирий (помрачение сознания) и головокружение после употребления в пищу мухоморов красного (Amanita muscaria) и пантерного (Amanita pantherina); галлюцинации у наевшихся Psilocybe spp. Приятный на вкус съедобный навозник серый (Coprinus atramentarius) способен вызывать тошноту и рвоту в течение двух дней после его потребления, но только случае употребления в этот период алкоголя.