Концепция конкуренции. Анализ конкуренции на рынке общественного питания

 
Заключение

Итак, на заключительном этапе  написания данной работы хотелось бы коротко изложить результаты проработанного теоретического материала и сделать  логические выводы и предложения.

Маркетинговые исследования конкуренции и конкурентов заведений  общественного питания – особый аспект маркетинговой деятельности компании. Он заключается в систематическом  сборе данных и анализе конкуренции  на рынке общественного питания, оценке привлекательности отрасли  для компании, выявлении ключевых конкурентов предприятия и их анализе.

Для того чтобы разработать  эффективную маркетинговую стратегию, компания должна изучать своих реальных и потенциальных конкурентов, их стратегии, цели, сильные и слабые стороны, а также схемы ответных реакций соперников. Ближайшие конкуренты компании работают на одном с ней  целевом рынке, удовлетворяя сходные  потребности покупателей, и выступают  с примерно одинаковыми предложениями. Компания должна уделять особое внимание соперникам, предлагающим новые способы  удовлетворения потребностей рынка.

Все же пока отношение к  теме маркетинговых исследований конкуренции  и конкурентов в среде управляющих  заведениями питания неоднозначно. Кто-то пытается провести исследование самостоятельно, кто-то доверяет только профессионалам, есть и такие, кто  вообще отрицает достоверность результатов  работы маркетологов. Однако опыт деятельности западных фирм аналогичного профиля доказывает, что качественное исследование способно дать полное представление о своих конкурентах на рынке, описать уровень конкуренции, разработать грамотную стратегию и, в конечном итоге, повысить прибыльность бизнеса.

 
Литература

1.         Амблер Т. Практический маркетинг / Т. Амблер. – пер. с англ. под общей ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб, 2001. – 400 с.

2.         Голубков, Е.П. Изучение конкурентов и завоевание преимуществ в конкурентной борьбе / Е.П. Голубков // Маркетинг в России и за рубежом. – 1999. – №2. – С. 20 – 29.

3.         Дибб С. Практическое руководство по маркетинговому планированию. / С. Дибб, Л. Симкин, Дж. Брэдли – СПб, 2001. – 256 с.

4.         Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. Пособие / А.П. Дурович, А.С. Копанев. – Под общей ред. З.М. Горбылевой. – Мн., – 1998.

5.         Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие./ П.С. Завьялов – М., 2000. – 496 с.

6.         Котлер Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии./ Ф.Котлер. – М., 2000. 296 с.

7.         Маркетинг. Гостеприимство. Туризм : учебник для высших учебных заведений: пер. англ. / Ф.Котлер, Дж.Боуэн, Дж.Мейкенз. – М., 2007. – 1063 с.

8.         Нагапетьянц Н.А. Прикладной маркетинг: Учеб. пособие для вузов. / Н.А.Нагапетьянц – М., 2000. – 272 с.

9.         Основы маркетинга: пер. с англ. – 2-е европ. изд. / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Дж. Сондерс, В. Вонг. – М.; СПб.; К., 1999. – 1152 с.