Біохімічні основи та клініко-біохімічна характеристика порушення обміну незамінних амінокислот

 Метаболізм ізолейцину  відбувається в м'язовій тканині.

 Ізолейцин - одна з  трьох розгалужених амінокислот.  Ці амінокислоти дуже потрібні  спортсменам, так як вони збільшують  витривалість і сприяють відновленню  м'язової тканини.

 Ізолейцин необхідний  при багатьох психічних захворюваннях;  дефіцит цієї амінокислоти приводить  до виникнення симптомів, схожих  з гіпоглікемією. До харчових  джерелами ізолейцину відносяться  мигдаль, кешью, куряче м'ясо,  турецький горох, яйця, риба, чечевиця, печінка, м'ясо, жито, більшість  насіння, соєві білки.

 Є біологічно активні  харчові добавки, що містять  ізолейцин. При цьому необхідно  дотримувати правильний баланс  між ізолейцином і двома іншими  розгалуженими амінокислотами - лейцином  і валиком. Найбільш ефективна  комбінація розгалужених амінокислот  - приблизно 1 мг ізолейцину на  кожні 2 мг лейцину і 2 мг  валіну.

 

 

Лейцин

 

 Лейцин - незамінна амінокислота, що відноситься до трьох розгалужених  амінокислот. Діючи разом, вони  захищають м'язові тканини і  є джерелами енергії, а також сприяють відновленню кісток, шкіри, м'язів, тому їх прийом часто рекомендують у відновний період після травм і операцій.

 Лейцин також декілька  знижує рівень цукру в крові  і стимулює виділення гормону  росту.

 До харчових джерел  лейцину відносяться бурий рис,  боби, м'ясо, горіхи, соєве і пшеничне  борошно.

 Біологічно активні  харчові добавки, що містять  лейцин, застосовуються в комплексі  з валіном і ізолейцином. Їх  слід приймати з обережністю,  щоб не викликати гіпоглікемії.

 Надлишок лейцину може  збільшити кількість аміаку в  організмі. 

 

 

Лізин

 

 Лізин - це незамінна  амінокислота, що входить до складу  практично будь-яких білків.

 Він необхідний для  нормального формування кісток  і росту дітей, сприяє засвоєнню  кальцію і підтримці нормального  обміну азоту у дорослих.

 Лізин бере участь  у синтезі антитіл, гормонів, ферментів,  формуванні колагену і відновленні  тканин.

 Його застосовують  у відновний період після операцій  і спортивних травм.

 Лізин також знижує  рівень тригліцеридів у сироватці  крові.

 Ця амінокислота має  противірусну дію, особливо відносно  вірусів, що викликають герпес  і гострі респіраторні інфекції. Прийом добавок, що містять  лізин в комбінації з вітаміном  С і біофлавоноїдом, рекомендується  при вірусних захворюваннях.

 Дефіцит цієї незамінної  амінокислоти може привести до  анемії, крововиливів в очне яболко, ферментним порушенням, дратівливості,  втоми і слабкості, поганому  апетиту, уповільнення росту і  зниження маси тіла, а також  до порушень репродуктивної системи.

 Харчовими джерелами  лізину є сир, яйця, риба, молоко, картопля, червоне м'ясо, соєві  і дріжджові продукти.

 

 

Метіонін

 

 Метіонін - незамінна  амінокислота, яка допомагає переробці  жирів, запобігаючи їх відкладенню  в печінці і в стінках артерій.

 Синтез таурину і  цистерна залежить від кількості  метіоніну в організмі. Ця амінокислота  сприяє травленню, забезпечує  дезінтоксикаційні процеси (насамперед  знешкодження токсичних металів), зменшує м'язову слабкість, захищає  від впливу радіації, корисна  при остеопорозі і хімічній  алергії.

 Метіонін застосовують  в комплексній терапії ревматоїдного  артриту і токсикозу вагітності.

 Метіонін має виражену  антиоксидантну дію, оскільки  є хорошим джерелом сірки, інактивуючої  вільні радикали.

 Метіонін застосовують  при синдромі Жильбера, порушеннях  функції печінки. Він також  необхідний для синтезу нуклеїнових  кислот, колагену і багатьох інших  білків. Його корисно приймати  жінкам, які отримують оральні  гормональні контрацептиви.

 Метіонін знижує рівень  гістаміну в організмі, що може  бути корисно при шизофренії, коли кількість гістаміну підвищено.

 Метіонін в організмі  переходить в цистеїн, який  є попередником глютатіону. Це  дуже важливо при отруєннях,  коли потрібна велика кількість  глютатиона для знешкодження  токсинів і захисту печінки.

 Харчові джерела метіоніну:  бобові, яйця, часник, сочевиця, м'ясо,  цибулю, соєві боби, насіння і  йогурт.

Треонин

 

 Треонін - це незамінна  амінокислота, що сприяє підтримці  нормального білкового обміну  в організмі.

 Вона важлива для  синтезу колагену і еластину, допомагає роботі печінки і  бере участь в обміні жирів  в комбінації з аспартовой  кислотою і метіоніном. Треонін  знаходиться в серці, центральній  нервовій системі, скелетних м'язах  і перешкоджає відкладену жирів  в печінці.

 Ця амінокислота стимулює  імунітет, оскільки сприяє продукції  антитіл.

 Треонін дуже в незначних  кількостях міститься в зернах, тому у вегетаріанців частіше  виникає дефіцит цієї амінокислоти.

 

 

Тріптофан

 

 Триптофан - це незамінна  амінокислота, необхідна для продукції  ніацину.

 Він використовується  для синтезу в головному мозку  серотоніну, одного з найважливіших  нейромедіаторів.

 Триптофан застосовують  при безсонні, депресії і для  стабілізації настрою.

 Він допомагає при  синдромі гіперактивності у дітей,  використовується при захворюваннях  серця, для контролю за масою  тіла, зменшення апетиту, а також  для збільшення викиду гормону  росту.

 Допомагає при мігренозних  нападах, сприяє зменшенню шкідливого  впливу нікотину. Дефіцит триптофану  і магнію може підсилювати  спазми коронарних артерій.

 До найбільш багатим  харчових джерел триптофану відносяться  бурий рис, сільський сир, м'ясо,  арахіс і соєвий білок.

 Слід мати на увазі,  що харчові добавки, що містять  триптофан, заборонені до виробництва  і вживання в США.

 

Фенилаланин

 

 Фенилаланин - це незамінна  амінокислота. В організмі вона  може перетворюватися на іншу  амінокислоту - тирозин, яка, в  свою чергу, використовується  в синтезі двох основних нейромедіаторів:  допаміну і норадреналіну. Тому  ця амінокислота впливає на  настрій, зменшує біль, покращує  пам'ять і здатність до навчання, пригнічує апетит. Фенілаланін використовують  у лікуванні артриту, депресії, болю при менструації, мігрені,  ожиріння, хвороби Паркінсона і  шизофренії. Фенілаланін зустрічається  в трьох формах: D, L; D; L. L-форма  найбільш поширена, і саме вона  входить до складу більшості  білків людського тіла. D-форма  надає аналгезуючу дію. D, L-форма  є сумішшю цих форм. Її зазвичай  застосовують при передменструальному  синдромі.

 Біологічно активні  харчові добавки, що містять  фенілаланін, не дають вагітним  жінкам, особам з нападами занепокоєння, діабетом, високим артеріальним  тиском, фенілкетонурію, пігментного  меланому.

 

 

Літ.: Биохимия / Под ред. Е.С. Северина. — М., 2003; Біологічна хімія / Л.М. Вороніна, В.Ф. Десенко, Н.М. Мадієвська та ін. — Х., 2000; Боєчко Ф.Ф., Боєчко Л.О. Основні біохімічні поняття, визначення і терміни. — К., 1993; Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. —  Тернопіль, 2001; Губський Ю.І. Біологічна хімія. — К.–Тернопіль, 2000.