Учёт материально-производственных запасов на Заволжском хлебокомбинате (филиал ОАО «Ульяновскхлебпром»)

ВВЕДЕНИЕ

 

Экономические преобразования, происходящие в России, на современном  этапе характеризуются множеством противоречий, в том числе и  в сфере бухгалтерского учета. Сложность  и методологическая неотработанность законодательных норм и правил ведения  многих отраслей бухгалтерского учета  и некоторые другие проблемы делают как никогда актуальными вопросы  совершенствования учета и анализа  многих направлений бухгалтерского учета, в том числе учета материально-производственных запасов.

Производственные запасы, являясь предметами труда, обеспечивают вместе со средствами труда и рабочей  силой производственный процесс  предприятия, в котором они используются однократно. Себестоимость их полностью  передается на вновь созданный продукт. Запасы представляют собой один из важнейших факторов обеспечения  постоянства и непрерывности  воспроизводства. Эту важную роль играют все составные части совокупного  материального запаса, в том числе  товарно-материальные ценности, находящиеся  у предприятия отраслей обращения.

Общепринятым является отнесение  продуктов труда к товарным запасам  предприятия от момента их поступления  на склад предприятия до момента  погрузки на транспортные средства для  отправки или непосредственной передачи потребителям.

Непрерывность производства требует, чтобы постоянно находилось на складах достаточное количество сырья и материалов, для полного  удовлетворения потребностей производства в любой момент их использования. Поэтому необходимость бесперебойного снабжения производства в условиях непрерывности спроса и дискретности поставок, обуславливает создание на предприятиях материальных запасов, то есть товарно-материальных ценностей.

Несмотря на то, что сейчас идёт тенденция ускорения оборачиваемости  товарно-материальных ценностей на предприятии, а, следовательно, и снижение размеров их запасов, товарно-материальные ценности по-прежнему занимают главную роль в обеспечении предприятия нормальными ритмичными условиями работы.

Их всестороннее изучение и правильное понимание сущности запасов товарно-материальных ценностей, их значения и роли в экономике  предприятий и объединений, стоит  в ряду важнейших проблем по экономии и рациональному использованию  материальных ценностей страны и  задач по совершенствованию материально-технического снабжения всех предприятий страны.

Целью курсового проекта является определение путей совершенствования бухгалтерского управленческого учета материально-производственных запасов организации.

В задачи исследования входит:

1. Изучение законодательно-нормативной  базы, методической, учебной и специальной  литературой по проблеме анализа, учета и оценки материально-производственных запасов.

2. Исследование основных  показателей деятельности предприятия. 

3. Анализ постановки бухгалтерского управленческого учета на предприятии.

4. Всесторонний анализ  организации бухгалтерского управленческого учета и оценки материально-производственных запасов на предприятии.

5. Разработка мероприятий  по совершенствованию учета и оценки материально-производственных запасов.

Объект изучения – Заволжский хлебокомбинат (филиал ОАО «Ульяновскхлебпром»). Предметом исследования является изучение особенностей учёта материально-производственных запасов на этом предприятии.

 

 

 

1 Теоретические основы организации бухгалтерского

управленческого учёта материально-производственных запасов

1.1 Сущность материально-производственных  запасов и задачи их учета

 

Производственные запасы представляют собой совокупность предметов  труда, используемых в производственном процессе; они участвуют в процессе производства однократно и полностью  переносят свою стоимость на производимую продукцию, выполненные работы и оказанные услуги [15, c.54].

К бухгалтерскому учету в  качестве материально - производственных запасов принимаются активы:

- используемые в качестве  сырья, материалов и т. п.  при производстве продукции, выполнение  работ и оказании услуг, предназначенных  для продажи;

- предназначенные для  продажи; 

- используемые для управленческих  нужд организации [13, с.44].

Материально - производственные запасы группируются по признакам:

По функциональной роли и  назначению в процессе:

1. Основные материально  - производственные запасы - предметы  труда, составляющие основу изготавливаемой  продукции: 

- сырье (продукция добывающей  промышленности и сельского хозяйства:  древесина, уголь, нефть, лен,  зерно, молоко);

- основные материалы (продукты  обрабатывающей промышленности: металл, ткани, бумага);

- покупные полуфабрикаты  (материалы, прошедшие некоторые  стадии обработки, но не ставшие  еще готовой продукцией);

- комплектующие изделия;

2. Вспомогательные материально  - производственные запасы - предметы  труда, которые придают основным  материалам определенные свойства  и качества (лаки, краска) или используются  для содержания средств труда  (смазочные, обтирочные материалы)  и других хозяйственных целей  (уборка помещений): в виду особенностей  использования в составе вспомогательных  запасов особо выделяются:

- топливо (технологическое,  двигательное, хозяйственное),

- тара и тарные материалы  (для упаковки, хранения и транспортировки  готовой продукции),

- запасные части (предметы, используемые для ремонта и  замены отдельных частей машин  и оборудования);

3. Готовая продукция - часть материально - производственных  запасов, предназначенных для  продажи, являющихся конечным  результатом производственного  цикла. Иными словами, готовая  продукция - это активы, законченные  обработкой и комплектацией, технические  и качественные характеристики  которых соответствуют условиям  договора или требованиям иных  документов.

4. Товары - часть материально  - производственных запасов, приобретенных  или полученных от других юридических  или физических лиц и предназначенных для продажи [11, c. 32].

 По техническим свойствам:  по сорту, размеру, марке, профилю.

Задачами учета производственных запасов являются следующие:

1. контроль за сохранностью  ценностей, соответствием складских  запасов нормативам, выполнением  планов снабжения материалами,  соблюдением норм производственного  потребления; 

2. выявление фактических  затрат, связанных с заготовкой  материалов;

3. правильное распределение  стоимости израсходованных в  производстве материалов по объектам  калькуляции [17, c.15].

Для правильной организации  материального учета должны быть созданы необходимые условия - должны быть оборудованы места хранения, ценности должны быть закреплены за конкретными  материально ответственными лицами, должен быть определен список лиц, имеющих  право разрешать отпуск материалов и получать материалы, кроме того, необходимо разработать нормы расхода  материалов на производство продукции, а также разработать систему  кодирования поставщиков, операций, материально ответственных лиц, материалов, чтобы упростить заполнение первичной учетной документации [7, c. 85].

Жизненный цикл производственных запасов на предприятии составляют следующие этапы: поступление - выдача в производство - возврат из производства. В соответствии с циклом в учете  выделяются следующие группы учетных  операций: учет поступления, учет, учет отпуска материальных ценностей  в производство и возврат из него [7, c.88].

 

2. Методы учета и оценки материально-производственных запасов

 

 Величина материальных  затрат в денежном выражении  зависит от количества и стоимости  (цены) расхода на единицу потребления.

 Количество потребленного  сырья и материалов, и других  материальных ресурсов определяют  одним из трех основных методов:

- метод нарастающего  итога. Количество потребленных  за отчетный период сырья и  материалов определяют в накопительных  регистрах, составляемых на основе  первичных документов на отпуск  материалов, полуфабрикатов и других  ценностей в производство (требований, лимитных и заборных карт и  т.п.). Количество затрат материальных  ресурсов в этом случае будет  равно сумме количеств, указанных  в первичных документах;

- ретроградный метод.  Расход материалов определяется  путем обратного счета исходя  из объема выпущенной продукции  и удельных норм расхода с  учетом неизбежных отходов и потерь. Этот метод применяют в производствах с непрерывным потреблением сырья, материалов, топлива и других ресурсов. Широко используется он и при планировании материальных затрат;

- инвентарный метод. Расход  сырья и материалов определяется  на основе данных инвентаризации  остатков сырья и материалов  на начало и конец периода:  остаток материалов на начало  периода суммируется с поступление  материалов в течение периода,  затем отнимается остаток материалов  на конец периода.

 Инвентаризацию проводят  в местах хранения и потребления  ресурсов. При правильно проводимых  инвентаризациях остатков сырья  и материалов этот метод учета  количества их расхода является  наиболее точным, но одновременно  и самым трудоемким.

 В настоящее время  учет расхода сырья и материалов  представляет собой менее сложную  проблему, чем раньше. В большинстве  случаев величина материальных  затрат мало зависит от индивидуального  умения рабочего и целиком  определяется производительностью  и другими техническими характеристиками  оборудования. Можно без особого  риска ошибки считать фактическими  затратами нормативный расход  сырья и материалов на фактическое  количество изготовленных полуфабрикатов, незавершенного производства, брака  и готовых изделий.

 Так же, но в расчете  на планируемый объем производства, определяют ожидаемые расходы  материальных ресурсов.

 Гораздо большее значение  в управленческом учете приобрела  оценка материальных затрат. Согласно  международным стандартам, оценка  материальных затрат и запасов  сырья и материалов, полуфабрикатов  и товаров в местах хранения  производится по одному из  следующих вариантов или методов:  ФИФО, по средним ценам приобретения, твердым учетным ценам, на основе  непрерывной (перманентной) переоценки. Все эти методы применяют в  управленческом учете.

 Метод ФИФО (first in —  first out) предполагает, что расход сырья  и материалов (отпуск товаров  для перепродажи) оценивается  в последовательности цен приобретения.

 Последовательно применяемые  цены могут снижаться или повышаться  в зависимости от конъюнктуры  спроса и предложения на соответствующие  ресурсы. Метод оценки ФИФО  считается наиболее приемлемым  для управленческого учета, поскольку  обеспечивает более объективные  данные о затратах на потребленные  или реализованные материалы  и товары и стоимости неиспользованной  части запасов. Поскольку это  система учета фактических затрат  на приобретение товарно-материальных  ценностей, не возникает нереализованных  прибылей или убытков в части  остатка неиспользованных ресурсов. Поскольку оценка запасов основывается  на цене последних по времени  приобретения материалов и товаров,  она ближе к текущей рыночной  стоимости.

 Вместе с тем себестоимость  продукции, исчисленная на основе  цен первых по времени приобретения  материалов, не в полной мере  соответствует текущим условиям, отстает от них. В период  роста цен на сырье и материалы  себестоимость продукции занижается, а прибыль завышается. В периоды  падения цен (при дефляции) наблюдается  обратная картина. Кроме того, из-за необходимости отслеживания  цен каждой партии приобретаемых  материалов учет становится громоздким. Осложняется и сопоставление  себестоимости отдельных заказов,  поскольку цена отпускаемых в  производство материалов может  изменяться от партии к партии  даже в пределах одного и  того же дня.

 Одним из недостатков  существующей практики является  стремление списывать на затраты  расход товарно-материальных ценностей  по наиболее высокой цене, чтобы  уменьшить налогооблагаемую прибыль.  Эта ошибка может привести  к тому, что в балансе остаток  неиспользованных материалов и  непроданных товаров может быть  отрицательной величиной, что  противоречит здравому смыслу.

 Оценка по средним  ценам приобретения осуществляется  путем умножения количества расхода  материалов на средневзвешенные  цены в течение периода приобретения  с учетом переходящего остатка  на его начало.

 Оценка по твердым  ценам ведется в течение года  по заранее установленным ценам  и тарифам независимо от текущих  цен закупки. Отклонение от  этих цен списывают на издержки  в конце учетного периода самостоятельной  корректирующей статьей расходов  сбытовой деятельности организации.