Водоросли как источники получения лекарственных препаратов

Охранные мероприятия. Заросли восстанавливаются через 2 года. Рекомендуется районирование заготовок. Практикуется культивирование водоросли в природных условиях. С одного гектара морского "огорода" собирают до 100 т зеленой массы.

Внешние признаки. Слоевища ламинарии сахарной представляют собой плотные, кожистые, морщинистые куски листовидных пластин, реже целые пластины длиной 10-110 см и более, шириной 5-40 см; края пластин волнистые. У ламинарии пальчаторассеченной слоевища плотные, куски пальчатораздельных слоевищ длиной 70-160 см и более, шириной 3,5-14 см; края пластин гладкие. Слоевища ламинарии японской - плотные, толстые, кожистые, лентообразные куски пластин или цельные пластины слоевища, сложенные по длине, иногда с разрывами по краям и середине, длиной 40-130 см и более, шириной 7-15 см; края пластин цельные и волнистые. Цвет слоевищ всех ламинарий от светло-оливкового до темно-оливкового, зеленовато-бурый, красно-бурый, иногда черно-зеленый. Цвет обусловлен бурым пигментом фукоксантином, маскирующим хлорофилл. Поверхность слоевищ покрыта белым налетом солей. Запах своеобразный. Вкус солоноватый.

Согласно ГФ XI, сырье - плотные  кожистые пластинки размером до 3 мм, зеленовато-серого цвета. Запах своеобразный, вкус солено-горький, "морской". Снижают  качество сырья пожелтевшие слоевища, примесь других водорослей и трав, ракушки, камни, песок. Подлинность  сырья определяется по морфологическим  признакам.

Химический состав. В слоевище растения содержатся полисахариды: высокомолекулярный ламинарин - 21% (не менее 8%), маннит - 21%, фруктоза - 4%), йодиды (2,7-3%), витамины (В₁, В₂, B₁₂, А, С, D, Е, каротиноиды), соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, железо, марганец, соединения серы и фосфора, азотсодержащие вещества, белки (5-10%), углеводы (13-21%), жиры (1-3%). Содержание йода не менее 0,1%.

Основным веществом является полисахарид альгиновая кислота, представляющая собой линейные полимеры двух полиуроновых кислот: b-D-маннуроновой и a-L-гулуроновой, типичных для низших растений (в том числе и водорослей). Соотношение этих кислот в молекуле альгиновой кислоты варьирует, причем имеются участки полимера, состоящие только из одних остатков b-D-маннуроновой кислоты, участки, состоящие только из остатков a-L-гулуроновой кислоты, и участки с чередующимися остатками этих двух уроновых кислот.

Карбоксильные группы маннуроновой и гулуроновой кислот очень часто образуют соли с ионами Nа, Са и Mg. Содержание альгиновой кислоты достигает 30% от сухой массы водорослей.

Фармакологические свойства. Лечебное действие морской капусты обусловлено в первую очередь наличием в ней органических соединений йода. Йод улучшает ассимиляцию белка, усвоение фосфора, кальция и железа, активирует ряд ферментов. Под влиянием иода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и АД.

Ламинария способствует уменьшению содержания холестерина в плазме крови, задерживает развитие экспериментального атеросклероза у крыс и кроликов. Фитогормоны и витамины, содержащиеся в морской капусте, стимулируют репарацию слизистых оболочек носа, ротовой полости, кишечника, женских половых органов и т. д. Галоидная группа элементов (хлор, йод, бром) оказывает обеззараживающее действие. Йод морской капусты оказывает регулирующее влияние на менструальный цикл, яичники и щитовидную железу, уменьшает патологические проявления преклимакса. В экспериментах на крысах с искусственно вызванным гипотиреозом применение морской капусты сопровождается обратным развитием заболевания, причем действие морской капусты эффективнее по сравнению с неорганическими препаратами йода.

Полисахариды морской  капусты обладают гидрофильностью и адсорбционной способностью, поглощают различные эндо- и экзогенные токсины из кишечника.

В эксперименте на животных показано, что порошок морской  капусты, содержащий полисахариды, набухает в желудачно-кишечном тракте, увеличивается в объеме и вызывает послабление.

 

 

Противопоказания 
Гиперфункция щитовидной железы, индивидуальная непереносимость йода и морепродуктов.

Ламинария сахаристая (морская  капуста) — бурая водоросль семейства  ламинариевых, к которому относятся также ламинария японская, ламинария пальчаторассеченная и др. Все это крупные морские водоросли.

Ламинария сахаристая содержит полисахарид, альгиновую кислоту (по своей функции она подобна пектину плодов и ягод), белковые вещества (до 3%), органические кислоты, много макро- и микроэлементов (среди которых значительное количество йода), витамин В₁, В₂, В₆, В₁₂, С, Д, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислоты.

Ламинария широко применяется  в медицине. Так, благодаря способности  ламинарии набухать и увеличиваться  в объеме порошок ее назначают  как мягкое слабительное средство при  наклонности к запорам. Используют его также для профилактики (по 1/2 чайной ложки порошка 2 раза в неделю) и лечения (как дополнительное средство) таких недугов, как заболевание щитовидной железы (благодаря наличию большого количества йода, а он, как известно, входит в состав гормона щитовидной железы), атеросклероз, также для профилактики тромбозов (ламинария оказывает противосвертывающее действие) и в качестве общеукрепляющего средства. Суточная доза 1/2—1 чайная ложка порошка ламинарии (выпускается в коробках по 180 г). Его принимают на ночь, запивая водой. В этой же дозе порошок ламинарии можно добавлять в овощные блюда вместо соли. Курс приема 15—30 дней.

При атеросклерозе ламинарию  в порошке принимают по ¹/₂—1 чайной ложки 1 раз в день в течение длительного времени. Через 3—4 недели приема делается перерыв (нужно учитывать физиологическую потребность организма в йоде и не превышать ее). Есть данные, свидетельствующие об эффективности лечения этого распространенного заболевания (содержание холестерина в крови снижается до уровня нормы).

Используют ламинарию  и для профилактики эндемического  зоба, заболевания, связанного с недостаточным  поступлением в организм йода (оно  наблюдается чаще в высокогорных районах, суточная потребность в  йоде составляет 100—220 мкг). Установлено  также, что ламинария задерживает  рост злокачественных опухолей. Назначают  ее при этом в виде порошка по 1 чайной ложке 3 раза в день (обязательно  запивать теплой кипяченой водой). Препарат применяют после курса лучевой  терапии или оперативного вмешательства, а также в случае сильно запущенной опухолевой болезни, когда уже поздно делать операцию. Длительность лечения  составляет 2—12 месяцев.

Противопоказана ламинария  при воспалительных заболеваниях печени и желчевыводящих путей, почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, обострениях гастритов, энтеритов  и колитов. Не рекомендуется назначать  ее и при беременности, а также  геморагических диатезах, хроническом насморке, туберкулезе легких и других заболеваниях, при которых нельзя применять препараты йода. Длительное применение ламинарии может вызвать явление йодизма.

В золе ламинарии содержится до 0,3% йода. В Японии из нее получают йод, применяемый в медицине в  виде 5—10% спиртового раствора как антисептическое  и раздражающее средство. Йод входит в состав раствора люголя, который используется для приготовления полосканий, а также для смазывания слизистой оболочки при заболеваниях полости рта и миндалин.

 

Применение. Морскую капусту назначают при атеросклерозе, при лечении и профилактике эндемического зоба. Продукты, приготовленные с добавлением морской капусты в дозах, соответствующих суточной потребности в йоде (200 мкг/сут), рекомендованы для употребления в эндемичных по зобу местностях. Морская капуста рекомендуется как мягкое слабительное средство при хронических атонических запорах. Эффект ее аналогичен физиологическому, послабляющему действию овощей и фруктов. Морская капуста обладает выраженным сокогонным свойством, являясь раздражителем желудочной секреции. Отмечено положительное влияние морской капусты в качестве приправы к пище при воспалительных заболеваниях световоспринимающего аппарата глаза (повышение остроты зрения, расширение поля зрения и частичное восстановление цветоощущения).

Ламинарию применяют как  антидотное средство при заболевании верхних дыхательных путей у лиц, работающих с солями бария, радионуклидами. Действующим началом считают аяьгиновую кислоту, связывающую вредные соединения. Применяют ламинарию в виде ингаляции. Чайную ложку высушенной ламинарии настаивают в течение часа в 200 мл воды, ингаляции проводят по 5 мин, курс лечения состоит из 10 сеансов. Морскую капусту применяют с положительными результатами при подагре.

При назначении морской капусты  с лечебной и профилактической целью  учитывают физиологическую потребность  организма в йоде и не превышают  ее.

Противопоказаниями к  применению морской капусты служат нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода. При длительном применении морской капусты и повышенной чувствительности к йоду возможны явления  йодизма.[10]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Морская водоросль (полярная)    
   Фукус

 

   Морская водоросль фукус  так же как ламинария, относится  к бурым водорослям и обладает  профилактическими и целебными  свойствами. Промысловыми видами фукоидов являются 3 вида фукусов:

• фукус пузырчатый
• фукус зубчатый
• фукус двусторонний.

В народе часто фукус   называют «морским дубом», «морским виноградом» и даже «царь водоросль». 
В настоящее время разработаны технологии комплексной переработки фукусовых водорослей, которые позволяют получать высокоочищенные субстанции: маннит, альгинат натрия, липидно-пигментный комплекс. Недавно был получен новый компонент – сухой экстракт фукуса пузырчатого, который содержит фукоидан. У фукоидана обнаружены антикоагулянтная, противоопухолевая, антивирусная (против ВИЧ-инфекции в том числе) антилипидемическая, иммуномодулирующая активности и весь спектр биологического действия, характерный для сульфатированных полисахаридов. 

1. Фукус  / Фукус пузырчатый

 

 

 

ФУКУС ПУЗЫРЧАТЫЙ - Fúcus vesiculósus L.

Семейство фукусовые - Fucaceae

(отдел Бурые водоросли  - Phaeophyta).

Описание: Фукус - многолетняя  водоросль со слоевищем высотой 15-150 см, имеющим вид куста. Свежее слоевище оливково-зеленое или желтовато-коричневое, в сухом виде - кожистое, черно-коричневое. Верхние части ветвей фукуса пластинчатые, линейные, цельнокрайные, с выпуклой, хорошо заметной срединной продольной жилкой. По обеим сторонам жилки расположены парные воздушные пузыри. 

Лентовидные дихотомически  ветвящиеся ветви фукуса достигают  в длину 1 м и имеют жесткую  центральную жилку и воздушные  пузыри, расположенные чаще всего  парами. Пучки фукусов нередко  образуют обширные заросли. Собирают их сетями и быстро высушивают.

Произрастает в прибрежной полосе моря, преимущественно в зоне прилива-отлива, на каменистых и скалистых  грунтах, обычно образует обширные заросли.

Встречается повсеместно  в Атлантическом океане, в восточных  и западных районах Средиземного моря. В России в Белом, Баренцевом и Балтийском морях.

Лекарственным сырьем является высушенное слоевище, очищенное от приставших к нему раковин и других водорослей. В сырье содержится 0,9% органически связанного йода, что обусловливает в основном его фармакологическую активность, много слизи (бассарина), в золе обнаружены хлористая и фосфорнокислая известь, соли натрия (йодистый и бромистый натрий), железо.

 

2. Фукус зубчатый — Fucus serratus L.

 

Внешний вид. Кусты около 50 см высотой, бурые, сильноразветвленные. Стволик короткий, округлый, внизу переходит в коническую подошву. Ветви широкие, по краю зубчатые, в верхней части вздувшиеся, без типичных воздушных пузырей. Срединная жилка выявляется четко по всей длине, в нижней части ветвей выступающая. 

Рецептакулы плоские, не отграниченные от ветвей, с зубчатым краем, иногда с вильчатыми верхушками.

 

Местообитания. Растет на границе литорали и сублиторали на каменистых грунтах.

 

Распространение. Встречается в Белом и Баренцевом морях.

 

Состав. 
В фукусе содержится полный сбалансированный набор макро– и микроэлементов (К, Са, Mg, S, P, Fe, I, Br, CL  и др.) и широчайший спектр витаминов (А, С, D, B1, В2, В3, В6, В12, Е, К, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты и др.), альгиновая кислота и ее соли, карагинин, фукоидан, фукостерин. По своим свойствам фукус превосходит многие другие натуральные продукты.  В 10г сухой водоросли содержится: витамина А столько же, сколько в 100 г моркови, витамина D – в 10 кг абрикосов, железа – в 1 кг шпината, кальция – в чашке молока, йода – в 11 кг трески. Энергетическая ценность 100 г продукта – 123 ккал.  
Уникальность этой водоросли еще и в том, что ее химический состав практически идентичен составу крови плазмы и тканей человеческого организма. 

 
Свойства.

Выводит из организма тяжелые металлы и радионуклиды;

обладает противовоспалительным  и противоопухолевым действием;

способствует восстановлению нарушенного иммунитета;

нормализует обменные процессы;

улучшает пищеварение;

проявляет противомикробную и противовирусную активность;

оказывает антисептическое  действие;

эффективен при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме;

эффективный антикоагулянт, препятствующий тромбообразованию. 

Регулярный прием фукуса восстанавливает силы после перенесенный заболеваний, регулирует углеводный и  липидный обмены, стимулирует функции  иммунной системы. 

Противопоказания 
Индивидуальная непереносимость йода и морепродуктов.

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

  6. Заключение.

Водоросли как источники  получения лекарственных препаратов  достойны более пристального изучения, в результате которого человечество сможет увеличить ресурсы пищевых продуктов, получить новые ценные лекарственные и другие препараты.