Принципи достатнього харчування

Висновок

Важлива роль у забезпеченні високого рівня  здоров’я, збільшення тривалості життя, збереженні працездатності людини належить харчуванні. Воно має бути раціональним (розумним). Раціональне харчування – це фізіологічне повноцінне харчування з урахуванням особливостей кожної людини, яке забезпечує постійний  стан внутрішнього середовища організму, підтримує його життєві прояви, (ріст, розвиток, діяльність різних органів  і систем), сприяє зміцненню здоров’я, підвищенню опору організму людини інфекціям.

Універсальних раціональних режимів харчування не існує.  Для кожної людини воно специфічне. При цьому враховуються індивідуальні  особливості обміну речовин, стать, вік, характер праці.

Звички  та ігнорування наукових рекомендацій при складанні денного раціону  провокують в багатьох випадках розвиток важких захворювань.

Основний  енергетичний матеріал дають організму  вуглеводи і жири. Білки використовуються головним чином як пластичні матеріали (будівельні), але їх надлишок також  йде для отримання енергії. При  чому енергетичний матеріал різного  походження використовується організмом тільки по потребам. Якщо добова калорійність їжі перевищує енергозатрати  організму, то надлишки жирів та вуглеводів відкладається в депо. Поступово  це приводить до збільшення маси тіла. При короткочасній нестачі енергетичного  матеріалу, пов’язаному з обмеженням харчового раціону витрачаються запасні речовини організму (глікоген, жири). При згоранні в організмі 1 г. білків і вуглеводів 4,0 ккал. Енергії  при згоранні 1 г. жирів – 9,0 ккал.

Для нормального  розвитку організм людини потребує систематичного надходження майже 70 харчових компонентів, тобто сам організм людини їх не утворює, він отримує їх тільки з  їжею.  Таку кількість цінних харчових компонентів мають різні продукти харчування: м’ясні, рибні, зернові, овочеві, фрукти, ягоди та інші. Для різних груп населення існують спеціально розроблені норми фізіологічних  потреб в харчових речовинах і  енергії.

Список літературних джерел

1. //Діабетологічний вісник. - 2005, №3.
2. //Здорово. - 2006, №4.
3. Профілактика в первинних структурах охорони здоров`я. Посібник для поліпшення якості роботи. CINDI Україна, - Київ, 1999. 168 с.