Пастеризация молока

д) збереження просторової та видової різноманітності і цілісності природних об'єктів і комплексів;

е) науково обгрунтоване узгодження екологічних, економічних та соціальних інтересів суспільства на основі поєднання міждисциплінарних знань екологічних, соціальних, природничих і технічних  наук  та  прогнозування стану навколишнього природного середовища;

є) обов'язковість екологічної експертизи;

ж) гласність і демократизм при прийнятті рішень, реалізація яких впливає на стан навколишнього природного середовища, формування у населення екологічного світогляду;

з) науково обгрунтоване нормування впливу господарської та іншої діяльності на навколишнє природне середовище;

и) безоплатність загального та платність спеціального використання природних ресурсів для господарської діяльності;

і) стягнення збору за забруднення навколишнього природного середовища та погіршення якості природних ресурсів, компенсація шкоди, заподіяної порушенням законодавства про охорону навколишнього природного середовища;

ї) вирішення питань охорони навколишнього природного середовища та використання природних ресурсів з урахуванням ступеня антропогенної зміненості територій, сукупної дії факторів, що негативно впливають на екологічну обстановку;

й) поєднання заходів стимулювання і відповідальності у справі охорони навколишнього природного середовища;

к) вирішення проблем охорони навколишнього природного середовища на основі широкого міждержавного співробітництва. Пожежа – це неконтрольоване горіння поза спеціальним вогнищем, що розповсюджується в часі і просторі та створює загрозу життю і здоров’ю людей, навколишньому середовищу.

Основним  нормативним   документом,   що регламентує вимоги щодо

 

пожежної безпеки є Закон України “Про пожежну безпеку”.

Основними причинами пожеж на виробництві є:

- необережне поводження з вогнем;

- незадовільний стан електротехнічних пристроїв та порушення правил їх мон-  тажу та експлуатації;

- порушення режимів технологічних процесів;

- несправність опалювальних приладів;

- невиконання вимог нормативних документів з питань пожежної безпеки;

  коротке замикання. 

           З метою попередження пожежі необхідно: проводити інструктажі з пожежної безпеки; дотримуватись правил протипожежної безпеки; перевіряти електрообладання.

На даній виробничій дільниці необхідно дотримуватись наступних правил пожежної безпеки:

- забороняється палити на робочому місці;

- забороняється залишати без догляду ввімкнені електроприлади;

- забороняється зберігати на робочому місці легкозаймисті речовини у великій кількості.

             З метою своєчасного оповіщення, на дільниці необхідно встановити протипожежну сигналізацію. Проходи та запасні виходи повинні бути вільними. Пожежний щит повинен розміщуватись в доступному місці та містити первинні засоби пожежогасіння: вогнегасник, лопату, відро, простирадло, ящик з піском. Відповідальний за пожежну безпеку керівник виробничої дільниці.

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВОК

 

При виконанні даного курсового проекту було вдосконалено систему автоматизації пастеризаційної установки.

Джерелами ефективності автоматизації харчової промисловості є впровадження нових установок автоматизації, які випускаються для різних діляноках молочного виробницва, що дозволить оператору відслідкувати технологічні процеси, працездатність обладнання, а також управляти процесом на мінімальній відстані від об’єкту. Використання мікропроцесорної та обчислювальної техніки дозволить підвищити рівень автоматизації і сполучити обслуговування обладнання суміжних ділянок, ця компактність дозволить вирішувати різні адміністративно-економічні і виробничі питання, надасть можливість управляти процесом переробки сировини по всьому технологічному потоку і окремими операціями, робити вимір з достатньою точністю і регулювати основні параметри. Підвищення рентабельності можливо лише тільки за рахунок зменьшення затрат і зниження собівартості продукції.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      ПЕРЕЛІК ДЖЕРЕЛ ІНФОРМAІЦІЇ

 

1. Автоматизація технологічних процесів і виробництв харчової промисловості: Підручник/ Ладанюк А. П., Трегуб В.Г., Ельперін І.В., Цюцюра В.Д., – К. Аграрна освіта, 2001. – 224 с.
2. Беляев В.В. Охорона праці на підприємствах м'ясної і молочної промисловості.-М.: Легка і харчова промисловість, 1982.-288с.
3. Ганнел В.Я., Ястржемська І.Д. Електричні схеми керування і

сигналізації на підприємствах харчової промишленності.-М.: Харчова

промисловість, 1969.-275с.

4. Євдокимова Г.М., Селевцов Л.І. Автоматизація виробничих процесів у м'ясної і молочної промишленності.М.: Колос, 2000. 240с.

5. Золотін Ю.П. Устаткування підприємств молочної промишленності.-М.: Агропромиздат, 1985.-270с.

6. Каталог продукції «МІКРОЛ», 2013

7. Ковальов Н.А. Ефективність застосування нової техніки на

підприємствах м'ясної і молочної промишленності.-М.: Харчова

промисловість, 1975.-78с

8. Офіційний сайт підприємства «ОВЕН» - www.microl.ua
9. Техника безопасности в электроэнергетических установках.
10. Підручник/Девисилов В. А., 2005. – 147с.
11. Проектирование АСУ ТП.:Підручник 1 / Нестеров А.Л. Редакція: ДЕАН 2003.-552 с.
12. Справочник слесаря по КИП и А:Підручник/ Гресько А.А ,1988.

13.  Технічна документація підприємства ДП “Аромат “.

14.  Технічна документація на прилади.